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頂級酒莊傳奇

頂級酒莊傳奇
Legends of Grand Domains


作者  /  劉永智

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2009/08/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$780

售價 / 9折, NT$ 702

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頂級酒莊傳奇 其它優惠/消息


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內容簡介

◎聯合推薦
大法官/陳新民
葡萄酒作家/屈享平
英國葡萄酒權威作家/Hugh Johnson
紅酒蒐藏家/史金生
美食家/朱振藩
誠品酒窖負責人/吳明都
葡萄酒作家/林裕森
葡萄酒作家/莊才勳
作家/馮光遠
孔雀葡萄酒/曾彥霖

歷時5年
實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采
12萬字500張圖
盡現葡萄酒聖境及神之雫的超凡事蹟!

窮究偉大風土的永恆特質‧探微世代釀酒人的功夫哲學
細品夢幻酒款的極至五感‧專為愛酒人陳釀的稀珍寶典!

歷時一百五十年以上的波爾多分級制度,如今已淪為過時的歷史產物?十二世紀占地不到2公頃的侯瑪內-康地莊園(Domainedela Romanée-Conti),是如何稱霸酒林數百年,至今仍屹立不搖?二十世紀最偉大的釀酒人亨利.佳葉(Henri Jayer),是怎麼超越侯瑪內-康地,寫下酒林傳奇的?

超越DOCG法規的超級托斯卡尼,是憑藉什麼樣的夢幻酒質,改寫義大利的葡萄酒歷史?至今無法以科學驗證的自然動力法,難道只是班門弄斧的無稽巫術?1976年一戰成名,三十年後再度掄元擊退波爾多名莊的加州酒,究竟是如何辦到的?貴腐酒裡到底有哪些物理化學變化,讓她具有如此迷人多變的風味?上天良賜的釀酒寶地阿爾薩斯,何以長久以來總是屈居葡萄酒世界的邊陲?掀起義大利「酒質文藝復興」風潮的布斯可之家氣泡酒(Ca’del Bosco),為何能睥睨全球,與法國香檳並駕齊驅?








詳細資料

誠品26碼 /2680438112001
ISBN 13 /9789866595172
ISBN 10 /986659517X
EAN /9789866595172

頁數264
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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