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作者書籍
威士忌全書

威士忌全書
Whisky: The Definitive World Guide


作者  /  麥可.傑克森 Michael Jackson

譯者  /  姚合成

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2007/11/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,680

售價 / 9折, NT$ 1,512

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

◎得獎紀錄:
World Food Media Award: Winner 2005
Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005
Gourmet Voice: Silver Medal 2006
Winner of the James Beard Foundation Award for Best Wine or Spirits Book in 2006

◎口碑好評 專業推薦
Bill Lumsden/格蘭傑單一純麥威士忌首席製酒師
Jim Cryle/格蘭利威酒廠首席蒸餾師
Steven/威士忌達人學苑首席顧問
二宮俊一/台灣三得利股份有限公司-山崎、紳藍、響-總經理
大寶/專業Malt Bar-MOD經營者
小高/專業Malt Bar -SHAKA經營者
方信/格蘭父子洋酒公司-格蘭菲迪、百富、格蘭父子-亞太區暨全球免稅總裁
涂玉雲/城邦出版集團發行人
莊雲斌/酒訊雜誌總編輯
許悔之/知名詩人
葉怡蘭/美食作家
盧慶生/英國愛丁頓集團-麥卡倫、高原騎士、威雀-品牌大使
台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 全體社員

◎最完整權威的全球威士忌指南,由全球最暢銷的威士忌作家執筆
◎引領讀者從威士忌的遠古淵源,壯遊到21世紀的東京酒吧,是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。
◎泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味?蒸餾大師親自為您導覽,揭開威士忌的神秘面紗。
◎威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南,涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商,以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。
◎威士忌的樂趣──透過麥可.傑克森獨特的品飲札記,及其對威士忌文化廣博深厚的知識涵養,引領讀者細膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質地。

從穀物發芽談論到酒杯形狀,從如何陳年威士忌,解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒,並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌;《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向,包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事,以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道,而後者,正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在,也是本書最引人入勝之處。

從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州,再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠,麥可.傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處,並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒,或試圖找尋自己最鍾情的口感風味,都可在《威士忌全書》中,一探究竟。

認識威士忌,欣賞威士忌,進而愛上威士忌,即從本書開始。

■作者簡介

麥可•傑克森(Michael Jackson)
全球最受歡迎威士忌暢銷作家,有「威士忌獵人」之尊稱。初識威士忌時,年不過十來歲,長年致力耕耘威士忌書寫,作品相繼榮獲國際大獎,包括「安德烈.西蒙獎」(Andre Simon Award)與「格蘭菲迪獎」(Glenfiddich Trophy);著作《麥芽威士忌指南》(Malt Whisky Companion)被視為品飲指南經典,《全球威士忌指南》(World Guide to Whisky)則是首部完整收錄愛爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權威作品;身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate》專欄作家,作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報章雜誌。








詳細資料

誠品26碼 /2680295479002
ISBN 13 /9789867039446
ISBN 10 /9867039440
EAN /9789867039446

頁數288
尺寸27.6X21.6CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
成份


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