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地中海輕食

地中海輕食


作者  /  謝宜榮

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2002/04/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 79折, NT$ 277

※ 無庫存


地中海輕食 其它優惠/消息


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內容簡介

說起「地中海」(Mediterranean Sea)這個全世界最大的內陸海,總會勾起許多浪漫的綺想:曾經造訪過的人,會為當地廣袤的藍天和清澄的海水而魂縈夢繫;從來不曾親臨地中海的人,更容易受電影或照片裡那片無止境的藍而震撼著、嚮往著。

  地中海沿海各國風情皆負有盛名,例如:義大利、法國的普羅旺斯、西班牙的巴賽隆納、摩洛哥、突尼西亞的突尼斯、西西里島、土耳其等,造就出許多深具地方特色的飲食文化。所謂的「地中海飲食」,泛指地中海沿岸的南歐各國,以全麥穀物製作而成的麵包為生活主食,並佐以蔬菜、水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油,相互搭配成各式讓人食指大動的飲食風格。

  近來,許多營養師提倡「地中海型飲食法」,就是因為以蔬果、海鮮、五穀雜糧、豆類的飲食,符合高纖、低脂、低熱量的健康風潮,可降低罹患許多疾病的風險。而且,以橄欖油為烹調基底的地中海美食,搭配顏色繽紛的蔬果、鮮美多汁的海鮮,讓人吃得健康、吃得滿意,如果您是美食主義者,對地中海飲食充滿懷念或嚮往,那麼,您千萬不可錯過這本《地中海輕食》可以暫緩美食鄉愁的食譜。全書分為春、夏、秋、冬四個部份,總計70道經典的地中海料理,讓您時時刻刻將地中海的碧海藍天搬上自家餐桌。準備好了嗎?地中海的陽光與海洋正在向您招招手呢! 

  作者:謝宜榮,有才華的年輕西餐料理師傅,曾在國內各大知名飯店如凱悅、晶華酒店、台北華國洲際飯店任職,目前為海食尚館餐廳行政主廚。 謝師傅曾應邀在許多烹飪節目中現場表演,並常在雜誌上示範料理,同時也是中華民國烹飪協會研發部委員之一。對於發展出更適合中國人口味的西方佳肴不遺餘力。 有感於台灣大多數人雖常食用,但對西式料理的製作其實仍頗陌生,因此近年來謝師傅開始投入書籍的創作,經由將製作化繁為簡的過程,希望讓想自己動手做美食的人,有更多更好的書籍能參考。







詳細資料

誠品26碼 /2611291807001
ISBN 13 /9789861200255
ISBN 10 /9861200258
EAN /9789861200255

頁數128
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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