首頁中文書生活健康養生 〉植物學家教你吃得更安心
商品訊息
作者書籍
植物學家教你吃得更安心

植物學家教你吃得更安心


作者  /  史軍

出版社 / 宏碩文化事業股份有限公司

出版日期 / 2015/08/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


植物學家教你吃得更安心 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

◎少見的食材科普書
以植物學理結合日常常見食材,收錄40種以上常見疏果,作者以輕鬆詼諧的筆觸將切身經歷化為一個個小故事,介紹蔬果的營養價值及特點,並破除種種迷思與謠言,顛覆一般人既定認知。

◎適合菜籃族或求知若渴的讀者
你了解每天吃入口的食物嗎?想多了解卻覺得艱澀難懂?本書以深入淺出的介紹,將植物學理變得生動有趣,更是婆婆媽媽菜籃族必備,採買蔬果、料理烹調,一書在手,為家人的健康把關。

◎收錄美食錦囊及營養素表
在每一食材後皆有美食錦囊,關於食材的冷知識一把抓;並附有美食家的植物學辭典、營養素推薦攝入量表及食物中營養素含量表,提供科學量化數據,讓你知道任一食材不是吃越多越營養,吃得剛剛好才是健康之道。

舌尖上的食安!
一位植物學家的日常食材「總體檢」。


精米比糙米飯含有更多化學香精?
吃輻射保鮮的草莓等於吃進放射性元素?
紫菜煮了變綠色,一定是買到黑心商品?
快讓科學破除謬誤,褪下食品的美麗糖衣,守護健康靠自己。

◎現代人要吃得飽、吃得營養,還要「吃得明白」。

隨著生活水準提高、人們飲食越趨精緻化,快節奏、高強度的生活模式,使忙碌的現代人營養攝取不均衡,也為身體帶來了極大的負擔。而瘦肉精、塑化劑、黑心油、毒澱粉……等等食安風暴延燒,化學香精、食品添加物充斥於食物中,更是讓人不禁大呼:「究竟吃什麼才能安心!」

◎自己的健康自己守護!

作者史軍是位植物學博士,剛剛好,他還是位老饕。於是,美食碰上了植物學,一切皆有理有據。沒有人比植物學家更了解植物,作者融入了個人生活經驗,以輕鬆的口吻及貼近生活的平常事,將大家日常生活中常吃、常碰到的食物做深入剖析,從栽種歷史、傳播途徑,一路講到了化學成分及適合的烹調方式,風趣的筆觸及妙喻使得植物學理不顯得枯燥艱澀,讓你更了解食材的「前世今生」,進而能吃得更健康、更安心。







詳細資料

誠品26碼 /2681146822008
ISBN 13 /9789863490784
ISBN 10 /9863490784
EAN /9789863490784

頁數312
尺寸21X14.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品