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Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開

Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開
ベイクショップ! 10店の焼き菓子レシピと店づくり


作者  /  柴田書店

譯者  /  亞緋琉

出版社 / 良品文化

出版日期 / 2018/09/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開 其它優惠/消息


在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!
樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!
來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,
選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,
所有不為人知的名店秘訣全面披露,
在家就能製作出溫暖人心的好味道!
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內容簡介

在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!
樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!

鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、
千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康……
來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,
選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,
所有不為人知的名店秘訣全面披露,
在家就能製作出溫暖人心的好味道!

同時收錄烘焙坊的店面介紹、營業日、商品價位、工作流程,
以及最重要的經營理念,
無論是想趁旅遊時親身探訪,或是打造屬於自己的烘培坊,
都是不可或缺的珍貴資料。

採訪店家:
Sunday Bake Shop(サンデーベイクショップ)
Amy’s Bakeshop(エイミーズ‧ベイクショップ)
Unicorn Bakery(ユニコーンベーカリー)
Chirimulo(チリムーロ)
Pompon Cakes Blvd.(ポンポンケークス ブールヴァード)
Ressources(菓子工房ルスルス 淺草店)
Maison romi-unie(メゾン ロミ‧ユニ)
Rustica(ルスティカ菓子店)
Khanam(カナム)
Café Banda(カフェバンダ)







詳細資料

誠品26碼 /2681635464009
ISBN 13 /9789869663472
ISBN 10 /9869663478
EAN /9789869663472

頁數128
尺寸26X19X1CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
用電N


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