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大人小孩都愛的米蛋糕 (暢銷新裝版)

大人小孩都愛的米蛋糕 (暢銷新裝版)

沒有麵粉也能做蛋糕

作者  /  杜麗娟

出版社 / 良品文化

出版日期 / 2014/02/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


大人小孩都愛的米蛋糕 (暢銷新裝版) 其它優惠/消息


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內容簡介

★純天然米香,無添加化學製劑、人工香料,
★手作甜點新滋味,低糖不油膩,好吃不發胖!
★對於過敏者也能安心食用
**素食可***


本書突破了傳統只用麵粉做點心的規則,使用在來米粉、蓬來米粉、糙米粉、紫米粉及糯米粉等米粉,也能做出多款好吃美味的米蛋糕,書中每道點心都是烘培達人用心設計,堅持手作自然健康,因此對於過敏者也能安心食用。

杜老師私藏祕方大公開,分為新手初門、技巧進階、烘培高手三大部分,近四十道蛋糕,並同場加映十款點心,讓你一學就會、一書上手,烤、蒸、煎等方式都行,絕對讓你愛不釋手,低糖不油膩,好吃不發胖。

做烘焙的人最熟悉的就是麵粉,但吃膩了麵粉甜膩的口感,吃了麵粉會過敏的人,沒有麵粉就不能做點心嗎?一向以來習慣米食文化的我們常以米粉來做粿、做點心,但你絕對意想不到的米粉,也能用來做蛋糕。

雖然米粉、麵粉是從不同植物中提煉出來的澱粉,但因二種粉類的濕度、特質不同,經拌勻烤焙後端出來的成品,各有特色卻都好味。但是用米粉做出來的蛋糕卻比麵粉多了米香,質地柔軟,又無化學添加劑、人工香料,可說是健康又吃不膩的天然米蛋糕。







詳細資料

誠品26碼 /2680849902000
ISBN 13 /9789865724054
ISBN 10 /9865724057
EAN /9789865724054

頁數96
尺寸26X19X0.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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