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新手也會作吃了會微笑的起司蛋糕

新手也會作吃了會微笑的起司蛋糕
大好き! チーズケーキ: 驚くほど簡単なチーズケーキのレシピ51


作者  /  石澤清美

譯者  /  瞿中蓮

出版社 / 良品文化

出版日期 / 2011/12/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 已絕版


新手也會作吃了會微笑的起司蛋糕 其它優惠/消息


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內容簡介

**奶蛋素可****

六種起司,就能作出好吃起司蛋糕和點心。
製作過程必知的訣竅和基礎知識。
3種基礎起司蛋糕製作搭配6種創新法,成功作出創意點心。
掌握竅門50招,拒失敗於千里,你也能是起司蛋糕達人!!

◎材料、作法簡單
只要陸續混合材料攪拌成麵糊狀,再將麵團倒進模具內,送入冰箱冷藏凝固,
搞定!
輕鬆作出甜度低、散發清爽風味的純白起司蛋糕喔!
有沒有這麼簡單阿?!
不需要用力搓揉麵團?不使用油膩的沙拉油?不需要等待麵團發酵?
就能作出好吃的起司蛋糕!!


◎ 該知道、該了解的,全都告訴你,第一次嘗試動手作一定要成功!
Q:食材種類多樣、準備工作如何處理?
挑選適當食材、了解食材特性,又該如何保存呢?看了書就會知道!

Q:買了製作點心器具卻塵封已久?
如何挑選好用工具,本書詳細說明使用方式和用途。錢花在刀口上!

Q:還有,如何正確秤量材料份量?
看了書中說明後,才恍然大悟修正一直以來的錯誤觀念…
這些基本常識,也用可用於製作其他點心喔!千金難買早知道啊!!

◎ 有如課本實驗單元,書中詳細分解步驟,拍照、文字說明 + 重點提醒:
攪拌的手勢
何時分批倒入材料順序?
如何使材料混合時不易產生分離現象?
脫模的小細節以免功虧一簣想吐血啊……!
隔水加熱的技巧和湯料不同時須注意事項…
倒入麵糊時就提醒水果擺放位置,方便分切…
小編感想
嚐過起司蛋糕,很難忘起司蛋糕的濃郁滋味吧!
漂亮又好吃的起司蛋糕,自己作??
麵包、蛋糕、點心都沒把握了,怎麼可能作得出「Cheese Cake」?
低著頭、心裡已經默默打了退堂鼓……

第一眼看到書本封面,勾起對於起司蛋糕的記憶。
香醇濃的味道立即浮現腦海中,但是,以個人經驗值而言,起司蛋糕應該被歸於中高階難度的甜點類吧!原本連麵包、蛋糕碰都沒碰過的小編,要製作這本起司蛋糕食譜書…小編默默想著「我能看得懂嗎?」的OS…

回想起動手作美食的記憶。偶爾想作小零食來滿足嘴饞慾望,依賴網路上搜尋的食譜,明明按表操課了,結果卻是差強人意,更不用提「成就感」那回事了。
幾次實驗後發現,同樣一道甜點的食譜、作法卻千百種,計量單位、使用材料、步驟順序各版本都不太相同。操作時,更是滿頭問號,怎麼作怎麼怪!最後集各家食譜版本於大成,甜點完成時,默默的安慰自己這回又是新創意囉!

憑著國、高中時家政課的認知和記憶照食譜操作的新手小編,看完這本食譜書後,光是看了書中重點提示,小編驚嘆連連「原來,倒入順序錯了,難怪無法攪拌均勻!」「原來,某現象是因為沒有一次全力攪拌足夠!」、「原來,這個技巧這麼簡單!」怎麼現在才有這本食譜呢?浪費材料了啦……

很多人一定會跟小編一樣都沒發現:
原來,起司蛋糕竟然這……麼簡單?
起司蛋糕真的是非常容易上手、又不易失敗的入門款。
小編衷心推薦來試作司蛋糕吧!!
希望各位能品嘗自己手作起司蛋糕,感受甜膩膩的幸福!







詳細資料

誠品26碼 /2680646548005
ISBN 13 /9789867139511
ISBN 10 /9867139518
EAN /9789867139511

頁數88
尺寸21X28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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