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商品訊息
作者書籍
國際專業餐飲英語 (增訂2版/附MP3)

國際專業餐飲英語 (增訂2版/附MP3)


作者  /  Robert Majure

出版社 / 寂天文化事業股份有限公司

出版日期 / 2015/11/18

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 軟精裝

定價 / NT$680

售價 / 9折, NT$ 612

※ 無庫存


國際專業餐飲英語 (增訂2版/附MP3) 其它優惠/消息


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內容簡介

坊間最專業完備的餐飲英語書籍《國際專業餐飲英語》改版囉!新版增訂了以下兩大部分的內容:

【內容涵蓋的主題廣泛】

本書章節區分極細,涵蓋主題包含早餐種類介紹、點餐方式、處理投訴、點肉類料理、點蔬菜料理、點甜品或起司、各種酒品介紹、客房服務常見對話等,主題非常多元,足以習得許多實用的餐飲服務技巧。

【餐飲必備知識說明】

特別在前半部「餐廳用語的部分」,針對每個小主題補充許多相關知識,幫助您進入該領域,瞭解學習與運用。

【會話實戰演練】Dialogue
各章節有一或兩則的會話範例,學習該情境或主題的必學會話。

【小組練習會話】Pair Work
在會話範例後有數個小組句型會話練習,可配合實境圖,加強練習對話。

【實用字彙補充】Vocabulary
補充主題相關字彙、音標,輔以圖片,加強學習效率。

【學習成果測驗】Exercises
練習該章節所學習的會話、字彙、餐飲技巧,藉此學習更多餐飲相關英語。

【豐富彩圖輔助理解】
專業領域的英語名詞,往往讓人有看沒有懂,無法正確運用。本書提供專有用語,搭配實物照片,幫助讀者理解英語名稱,加強專業。

【外來語附IPA音標】
書中的外來語(尤其是法語),絕大多數都附有IPA音標,可供讀者模擬練習。

【豐富的附錄】
附有客房送餐服務專業英語的豐富附錄,包括客房餐飲的服務特色、部門介紹、專業用語、送餐流程、送餐英語常用句等,完整提供客房送餐所須具備的專業英語。

(A) 針對【外來語】部分標示【音標】:在餐飲英語中,料理名稱、酒類名稱等多有外來語,尤其是法文,此次改版特地標示音標,並提供網路辭典與發音訊息。

(B) 新增22則【附錄】:內容豐富,包括餐飲英語、詞彙圖解和專業服務知識等,是提升餐飲專業英語的小利器。

專業餐飲人士必備!
【教材】、【自修】兩相宜,【職場】、【學校】皆適用!

國際化的餐飲飯店業,熟悉餐飲專業英語會話是必備語言溝通技能,更是前往各國知名餐館、飯店服務時,左右生涯發展的一大關鍵。《國際餐飲專業英語》便是專為觀光科系學生、飯店餐飲相關產業、導遊領隊,以及愛好旅遊人士所編寫的一本專業餐飲英語。

本書分成【餐廳篇】與【客房服務篇】兩大部分,分成八個大Unit,共58個Chapter,主題涵蓋完備而詳細,包括點餐用語、常見餐點的英文名稱、早餐的類型、各種酒品介紹、客房服務情境模擬,更補充了一般書籍中不常出現的餐點法文用語。對於有志進入高級餐廳、五星級飯店服務的讀者,這些都是您必備的語言知識!

本書不僅提供在餐廳內、飯店客房服務時所常用的【英語會話範例】,更針對細微主題補充實用專業的【字彙╱句型】,另設計【活用練習】和【自我評量】。我們希望提供給學習者的不僅僅是會話單字,更藉由專業知識,讓您熟悉餐飲、飯店客房服務的一些服務技巧。












詳細資料

誠品26碼 /2681232546009
ISBN 13 /9789863184058
ISBN 10 /9863184055
EAN /9789863184058

頁數520
尺寸23X17CM
裝訂軟精裝
級別
語言中文/繁體
成份


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