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新食感手捏派塔: 創新做法&新穎味覺 其它優惠/消息


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內容簡介

第1本不需使用模型就能製作派塔的食譜書

不必購買派塔模,也不必準備烘焙重石
全新獨特的輕鬆簡單製作方法,
顛覆傳統派塔麻煩耗時、作法繁複,
讓烘焙變得輕鬆又愜意。

顛覆傳統x手捏派塔

簡單作法:捏折麵皮,包入滿滿內饀。不用模型,用雙手就OK!
縮短時間:備料→鋪內饀→放進烤箱。麵糊冷藏,烘烤一次OK!      
創新食感:配合餡料,口味無限變化。鬆軟‧嚼勁‧酥脆都OK!
      
嶄新風味x 獨特享受
3種口感的派塔皮:滑潤軟綿‧酥脆嚼勁‧香脆牛奶
3種基本的奶油饀:活用基本風味‧變化創新滋味
4種派塔皮捏折包饀法:可口外觀‧獨創手法‧輕鬆簡單
8種甜鹹的派塔皮:巧妙使用材料‧展開味覺新感受

主要以派塔皮分為3大類:

●甜塔皮 TARTES SUCREES

飽滿的內饀裡…
水果搭配各式風味的奶油餡,在口中慢慢化開的完美口感。
義式醋漬草莓甜派、摩卡香橙奶油甜塔、杏桃白芝麻奶油甜塔等…

●鹹塔皮 TARTES SALEES

在剛烤好的派塔皮…
放上蔬菜、肉以及魚等食材組合,帶有鹹味的酥脆鬆軟美味。
馬鈴薯蘋果鹹派、青豆鹽漬豬五花鹹塔、酪梨鮮蝦芝麻鹹派等…

●餅乾塔皮 TARTES PLATES

麵糊中加入牛奶…
如同餅乾酥脆感的麵皮,鋪上新鮮水果等饀料,是令人想嘗鮮的新滋味。
白酒果凍葡萄餅乾塔、奇異果煉乳鮮奶油餅乾塔、黑糖風味鳳梨餅乾塔等…

手捏派塔跳脫以往的傳統印象,當想吃的時候就可以立刻製作,輕鬆享用!作法簡單明瞭,每張圖片都讓人迫不及待想製作看看!希望這些甜鹹多樣風味的派塔能帶進大家的飲食生活中,悠閒地美味品嚐創新食感~♪

【日本亞馬遜網路書店讀者好評推薦】


「雖然有派模,但做出來的形狀卻不是很好看,所以試著不用模型製作,沒想到完全不會有這樣的困擾了。而且重要的是每種口味都超好吃!」

「想做派塔,可是沒有模型的話應該無法做成吧!而且普通超市也沒有賣重石,還要到市區或是大超市才能買到。看到這本書時,就覺得根本是為了我而出的書啊!」

「做了黑胡椒櫻桃甜塔以及酪梨鮮蝦芝麻鹹塔,沒想到做得相當成功!也得到媽媽們的不錯迴響,而且那天有位媽媽就立刻去買了這本書呢!」

「比起甜味更喜歡鹹味,所以做了鹹派風味雞肉菠菜鹹塔,真的超級好吃!而且很多朋友都叫我教他們製作呢。下次要做什麼好呢?光看這本書就讓人迫不及待想製作。」







詳細資料

誠品26碼 /2681286778005
ISBN 13 /9789869277204
ISBN 10 /9869277209
EAN /9789869277204

頁數80
尺寸18.5X26CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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