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おいしい珈琲のある生活


作者  /  堀口俊英

譯者  /  沙子芳

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2015/07/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

● 內容豐富多元,適合想要在家沖煮一杯咖啡或是開店做生意的讀者。

開家咖啡館是很多人的夢想,要完成這個夢想,技術與資金同樣都很重要。資金的部分可以從個人積蓄、合夥、貸款等方式來籌措,技術的部分必須要研習並時時增進專業技巧,MENU最好和其它咖啡館有所區隔,才能營造出不一樣的特色。

本書帶您了解咖啡的知識、學習沖煮咖啡的方法,並提供蛋糕和三明治的食譜,豐富MENU選項,相信在技術的研習上,能夠帶來新的感受與進步。

◎讀咖啡:了解咖啡的起源、歷史、傳播、種植、採收等,以及生豆的烘焙、咖啡杯測等專業知識。

◎品咖啡:從一杯咖啡的烘豆、選豆、研磨到沖煮完成,咖啡研究師無私傳授給大家。

◎賣咖啡:提供市面上少見的特調配方,還有蛋糕、三明治等食譜,提升開店戰鬥力。







詳細資料

誠品26碼 /2681094869001
ISBN 13 /9789869175845
ISBN 10 /9869175848
EAN /9789869175845

頁數168
尺寸18.2X23.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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