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圖解飲茶必點港式點心: 詳細100%、美味100%、成功100%

圖解飲茶必點港式點心: 詳細100%、美味100%、成功100%


作者  /  洪滄浪

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2012/10/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$240

售價 / 9折, NT$ 216

※ 無庫存


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內容簡介

嚴選茶樓數十款人氣招牌點心,
口味豐富、造型多變、甜鹹兼具,
照著大飯店主廚的撇步親手做,
在家重現百分百吃巧又吃飽的美味。

是港式點心也是飲茶點心。

除了大家熟知的中式點心和西式點心外,其實飲茶樓的點心也是點心的一種。港式點心的作法不僅融合了中點和西點的作法,在口味上也是鹹甜不拘,再搭配上不同的中國茶,從早茶喝到晚茶,不論是想飽足一餐或是閒聊天佐點心飲料,茶樓時時刻刻都是人聲鼎沸。

本書精選了50道大家上茶樓最愛吃、點餐率最高的港式點心,讓有多年製作港點經驗的飯店主廚帶領著大家一一在家美味重現。本書共分為3大單元,依照茶樓的菜單方式來點選製作:巧食小點、珍味中點、食飽大點;除了有中西合璧的叉燒酥、蛋塔盞、豆沙芝麻球、海鮮焗白菜外,也有像袖珍版的下飯菜,如豉汁蒸排骨、豉味炆鳳爪等,這些點心種類繁多,既精巧又美味,更重要的是製作方式不僅簡單也易上手,還在等什麼呢?趕快讓這些點心統統都端上桌吧!







詳細資料

誠品26碼 /2680723719007
ISBN 13 /9789866232268
ISBN 10 /9866232263
EAN /9789866232268

頁數96
開數8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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