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中式點心輕鬆做

中式點心輕鬆做


作者  /  顏金滿

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2011/01/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 已絕版


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內容簡介

人氣種類全收錄,只要1支桿麵棍,你就能跟著本書的詳細圖解成為中點高手!

饅頭也會呼吸!不同於快速的發酵粉,天然的老麵種緩緩的使麵糰膨脹發酵,能夠保持濕潤、柔軟、延緩老化。讓中點的麥香更醇香細緻,口感層次更豐富。
自然麥香、彈牙口感,等待絕對值得!

說到中式點心,你想到的是什麼?
包子、饅頭?還是年糕、蘿蔔糕呢?
本書將最受歡迎的中式點心,以詳盡Step by Step的圖文方式,帶領你進入中點的製作世界。
更針對以發麵麵糰製作的中點,教你如何來餵養天然老麵,再以天然老麵為主要配方,製作出展現麵粉麥香的點心。

除此之外,不需要準備特殊的工具或模型,在家裡你就能利用雙手揉製出好吃的中點,不論是煎、烙、烤、炸、蒸,都能讓你照著圖解製作,一次上手零失敗。








詳細資料

誠品26碼 /2680553251005
ISBN 13 /9789866232091
ISBN 10 /9866232093
EAN /9789866232091

頁數96
開數8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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