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作者書籍
開家賺錢的飲料專賣店 (3版)

開家賺錢的飲料專賣店 (3版)


作者  /  楊海銓

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2010/07/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 已絕版


開家賺錢的飲料專賣店 (3版) 其它優惠/消息


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內容簡介

飲料店一直是發燒不退的熱門行業,從泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會造成風潮的健康果汁吧,到近年來以「35元好咖啡」為訴求的平價咖啡店,以「低價」、「大容量」攻佔了全台灣的外帶飲料市場。
只要3~5坪,加上50萬的投資本金,就能擁有開店的夢想。但除了商圈評估、找店面、裝潢、設備添購等硬體的建立之外,尋求品質優良的原料、穩定的飲料口味以及操作技術的熟練,更是留住客源最重要的要素。
本書在「PART1 開店須知」中除了分享經營者的成功甘苦談,更製作了最完整詳細的設備、耗材與原料圖鑑,讓你擁有最專業的開店知識;「PART2 實戰技藝」則是提供了經過市場競爭篩選之後,所留下最受顧客歡迎的300道飲品配方,包括「多變的調味茶飲」、「香濃的特調奶茶」、「清涼的冰沙特調」、「營養的鮮蔬果汁」、「滋養的健康飲品」、「濃郁的香醇咖啡」,讓你不論想開的是茶舖、果汁吧或平價咖啡,都能組合出最佳的販售品項。而且是順應目前強調個人化口味的專屬飲品潮流所規劃,同時傳受大量與單杯茶飲的調製方法,讓你掌握住飲料界的脈動,跟上流行時代的腳步,為顧客量身打造出專屬口感的飲品。
此外,每一道飲品都有成本分析,包括參考售價、材料成本、毛利,透過精準的數字,讓你成為一個最賺錢的經營者。







詳細資料

誠品26碼 /2680513947009
ISBN 13 /9789867266996
ISBN 10 /9867266994
EAN /9789867266996

頁數144
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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