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美墨料理精選80

美墨料理精選80

絕對道地的歡樂美味

作者  /  吳思穎/ 吳佩禧

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2007/12/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 9折, NT$ 234

※ 已絕版


美墨料理精選80 其它優惠/消息


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內容簡介

陽光、辣椒、仙人掌~熱情的墨西哥菜
牛仔、漢堡、星條旗~歡樂的美國料理
除了薯條與炸雞,關於美墨美食,你還有更多美好的選擇。

穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS,「笑聲洋溢」,是我們對美墨料理的印象。實際上,美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱鬧鮮豔,口味以酸辣為主,辣椒和蕃茄是主打材料,Tortilla則是每天餐桌必備的主食;美國料理則是以“Comfort Food”的家鄉菜最具人氣,書中所介紹的“絞肉排、通心粉、烤雞”,就是一般美國家庭晚餐會在家中烹調的料理。

墨式料理最迷人之處,莫過於它熱情洋溢的烹調方式,只須將各式餡料與餅皮隨意變化組合,就能在口中撞擊出不可言喻的美妙滋味。而說到帶有豪放風華的美式料理,馬上令人聯想到鮮嫩多汁的烤肋排、一口咬下美味牽絲的馬茲瑞拉起司條……等,道道有著令人開懷的味覺體驗。
在台灣出生、美國成長、旅行於墨西哥的作者Jude,遠從美國特地搭機返台,為讀者呈現了口味最道地的美國與墨西哥菜。書中精選的菜單,都是在美墨當地與台灣餐廳最具人氣、點單率最高的料理,以台灣就能取得的材料來製作。從令人食慾大開的開胃菜和沙拉、濃郁溫潤的湯品、清新爽口的副菜、香馥誘人的主菜、到甜而不膩的美式甜品,一道道都鮮活的展現在書中,讓你開心走進美墨料理的繽紛世界。

全台灣第一本教讀者烹調「美國菜&墨西哥菜」的食譜。精選美墨當地與台灣餐廳最具人氣排行菜色,以台灣本地就能取得的材料來製作,讓讀者能親近美國、墨西哥繽紛熱情的料理世界。








詳細資料

誠品26碼 /2680309490009
ISBN 13 /9789867266514
ISBN 10 /986726651X
EAN /9789867266514

頁數112
尺寸18.5X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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