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日本抗老權威教你用簡單食材吃出健康: 60道養出無病體質的美味湯

日本抗老權威教你用簡單食材吃出健康: 60道養出無病體質的美味湯
病気も老化も逃げだす簡単若返りスープ


作者  /  白澤卓二/ 堀知佐子

譯者  /  李友君

出版社 / 大樹林出版社

出版日期 / 2013/09/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$230

售價 / 9折, NT$ 207

※ 無庫存


日本抗老權威教你用簡單食材吃出健康: 60道養出無病體質的美味湯 其它優惠/消息


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內容簡介

‧由日本抗老權威醫學博士及專業營養師共同合作,包你每天享用美味也能改善體質。

‧光喝湯就能遠離病痛與老化,是忙碌中也能持之以恆的理想料理。

‧內含六十道的經典好湯食譜,製作方式簡單容易,就算平常不下廚的人也能輕鬆上手。

‧收錄具有抗老化功效的食材,讓你擺脫老化、動脈硬化、心臟病、腦中風及癌症等各種疾病。

本書是由日本抗老化研究權威的白澤卓二醫師
以及提倡以「飲食」抗老化的堀知佐子營養師
所共同設計調配的返老還童湯!


既能影響腦部,又益於增進身體健康,也能保持細胞年輕及預防癌症

你可能不知道,日常飲食的順序也是會影響健康的!
如果從白飯先吃起,那你的血糖值就會不斷急遽上升和下降,讓心情焦躁。
還會累積脂肪,讓你容易發胖!!

所以,切記用餐一定要從湯喝起。

早上來一碗湯補充營養,抑制血糖值上升。
晚餐時喝湯,可以減少胃部負擔。
只要早晚喝一次湯,持續3週的時間
你就能感受到代謝提升及體重減輕等令人欣喜的變化。

如果
你希望不管到了幾歲,都能常保活力和青春;
你希望擁有營養均衡又美味的食譜;
你希望能盡量節省烹飪所花的時間和勞力。
別猶豫了,這本書根本是為你量身打造!

為什麼喝湯有益身體?

好處一、完整攝取營養

食材中營養素會在烹調過程中流失,將熬煮食材的湯汁一併食用就沒有這個問題囉!

好處二、蘊含蔬菜、肉類、魚類……營養非常均衡!

想要達到營養均衡,非得吃好多道菜嗎?喝湯則能一次攝取碳水化合物、蛋白質、蔬菜、大豆製品和乳製品等,輕鬆達到營養均衡的目標。

好處三、不必硬逼自己吃下所需分量的蔬菜

每個人每天蔬菜攝取量為350克以上,將這龐大的分量放進湯裡熬煮就能減少體積。

好處四、防止水分不足所造成的失調及老化

水分不足會造成身體失調、引發老化,喝湯不但能攝取水分,還能吸收營養素,可說是一石二鳥,好處多多。

好處五、發酵調味料的功效也會提升

鹽麴、味噌和醬油等發酵調味料是返老還童強力的寶庫。只要將它們加進湯裡你就能吸收這份力量!

返老還童湯烹調秘訣

喝湯的好處不勝枚舉,其養分不遜於其他料理,營養均衡好,蔬菜也很豐富。在此要介紹幾個能提升效果的小秘訣。

烹調訣竅一、蔬菜是主角
返老還童湯的主角是蔬菜。蔬菜蘊含豐富的植生素,能有效去除身體鏽蝕。

烹調訣竅二、將代替高湯的食材放進湯裡

過量攝取鹽分是返老還童的大敵,煮湯調味的基本之道是要嘗起來感覺「有點淡」。將昆布、小魚乾、香菇及番茄等食材代替鹽巴放進湯裡,降低鹽分也能提升滿足感。

烹調訣竅三、保留咬勁
充分咀嚼後再吃能有效促進牙齒健康,預防腦部老化。







詳細資料

誠品26碼 /2680809415007
ISBN 13 /9789866005176
ISBN 10 /9866005178
EAN /9789866005176

頁數128
開數25K
裝訂平裝
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語言中文/繁體





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