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高代謝地中海料理: 我這樣吃瘦了36kg! 減醣、低卡、好油的烹調技法, 全球最佳飲食法的美味祕密

高代謝地中海料理: 我這樣吃瘦了36kg! 減醣、低卡、好油的烹調技法, 全球最佳飲食法的美味祕密


作者  /  謝長勝 (馬可)

出版社 / 台灣廣廈有聲圖書有限公司

出版日期 / 2020/09/29

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$580

售價 / 79折, NT$ 458

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高代謝地中海料理: 我這樣吃瘦了36kg! 減醣、低卡、好油的烹調技法, 全球最佳飲食法的美味祕密 其它優惠/消息


★連續三年榮獲「全球最佳健康飲食法」★
第一本結合「廚師」和「品油師」專業,
最貼近亞洲人習慣、方便執行的地中海料理全書!
帶你透過美食,見證118公斤→82公斤的瘦身奇蹟!
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內容簡介

將地中海飲食在地化、加入高代謝的好油脂,
利用生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六大烹調技法,
以簡單又美味的方式「提升新陳代謝、強化減重功效」,
打造最有感的「地中海料理2.0」!

You are what you eat!根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布,
「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」,成為世界公認最健康的飲食方式。

有著25年廚師經歷的馬可老師,曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤,
直到某天下班「突然癱倒」,才被迫正視自己的健康缺陷,決心從飲食著手改善。
他鑽研地中海料理,並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證,
透過身體力行,親身實踐出「321黃金法則」、「吃好油」、「減醣減熱量」的原則,
以符合亞洲習慣、方便執行的「高代謝地中海料理」,成功瘦下3分之1個自己!

★高代謝地中海料理的好處:
˙加速新陳代謝,促進體內排毒
˙調節異常食欲,燃燒多餘脂肪
˙增強抗氧化力,維持年輕體態

本書不僅從廚師角度教做菜,更以品油師的專業深入淺出解析橄欖油,
帶你從油品的挑選、保存到烹調,輕鬆掌握高CP值的地中海飲食關鍵!

◎本書特色
‧減掉36公斤不復胖!作者親身實證的最強飲食法。
高代謝地中海料理不但讓馬可老師成功減重,也改善了他嚴重的抗生素過敏問題。不僅如此,在每年的健檢報告中,體脂肪、膽固醇、三酸甘油脂等數字都持續下降,健康指數逐年提升。

‧結合「健康減重」功效,吃出輕盈、免疫力的強化版地中海料理。
除了大量運用含有提高代謝、增加免疫力的維生素、植化素、多酚等成分的天然食材外,馬可老師更結合了減醣低卡概念,將蔬菜、蛋白質、澱粉分成「321黃金比例」備餐,打造更符合減重需求的料理。

‧身兼「品油師&廚師」才懂的用油知識,打造1+1>2的美味與健康。
橄欖油不只是「油」,更是「食材」!馬可老師除了教你如何從標籤、風味、包裝挑選一瓶高CP值的好油,更充分發揮廚師敏銳的味蕾,將品油界重視的橄欖油「輕、中、重」調性與風味活用在不同料理中,讓好油脂加乘食材好滋味。

‧依照台灣家庭的烹調習慣,剖析橄欖油的最佳應用法。
以耐高溫的初榨橄欖油,顛覆地中海飲食不能高溫烹調的錯誤觀念。全書食譜以生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六種烹調技法區分,說明不同的料理型態、食材應該搭配什麼油、如何調整油溫,帶你輕鬆掌握低負擔又美味的料理方式。

‧以市場、超市就能買到的食材,創造在地化的地中海料理。
本書除了經典的地中海料理菜色,也將台灣季節蔬果、小農食材融入料理中,像是用香蕉做冰淇淋、在豬肉中包入新鮮無花果,或是以紅龍果做飲品、宜蘭鴨做法式油封料理等,運用台灣豐饒的物產,將地中海料理再升級。













詳細資料

誠品26碼 /2681924716000
ISBN 13 /9789861304663
ISBN 10 /9861304665
EAN /9789861304663

頁數224
尺寸26X19X1CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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