首頁中文書生活食譜 〉百變三明治料理全書: 舌尖上的極緻挑逗, 天天想吃、餐餐盡興! 史上最完整的堆疊技巧, 看圖照做就能大成功!
商品訊息
作者書籍
百變三明治料理全書: 舌尖上的極緻挑逗, 天天想吃、餐餐盡興! 史上最完整的堆疊技巧, 看圖照做就能大成功!

百變三明治料理全書: 舌尖上的極緻挑逗, 天天想吃、餐餐盡興! 史上最完整的堆疊技巧, 看圖照做就能大成功!


作者  /  DoDo出版編輯部

譯者  /  Joung

出版社 / 台灣廣廈有聲圖書有限公司

出版日期 / 2015/06/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 9折, NT$ 324

※ 有庫存可銷售


百變三明治料理全書: 舌尖上的極緻挑逗, 天天想吃、餐餐盡興! 史上最完整的堆疊技巧, 看圖照做就能大成功! 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

選料╳拌炒╳抹醬╳堆疊╳包裝
終極美味就藏在層層堆疊的細節裡!!
輕鬆做到美食家、達人級三明治!
做出比人氣團購、排隊咖啡店賣的更吮指!
不管是早午餐、派對、野餐還是露營,首選方便美食就是三明治!


不管吃冷的還是熱的
甜的、鹹的、辣的
讓三明治更好吃更好看的百變祕技大破解!


你吃膩了一成不變的三明治嗎?除了果醬、起司蛋或肉排,三明治還能做出什麼變化呢?

鮭魚貝果三明治、酪梨鮮蝦三明治、香蕉花生醬三明治、楓糖奶油起司三明治……等,不論是為全家人做早餐、為孩子做便當或下午點心,還是為週末派對做準備,甚至只有一個人也能奢華享用的垂涎美味!與眾不同的三明治製作技巧,看這一本就足夠!

•義式拖鞋麵包、英式瑪芬、皮塔餅等麵包的特色是什麼?餡料的口感如何選擇?
•切達起司、卡門貝爾起司、帕瑪森起司等各類起司如何分辨?香氣是濃郁或溫和?
•可以提味的醃漬品,如橄欖、番茄乾、酸黃瓜、墨西哥辣椒等在什麼時機適合使用?
•雞肉該用烤的還是炸的?馬鈴薯要搗碎還是切片烘烤?清爽的蔬菜有哪些?

◎祕技1:選對材料組合,美味度大躍進
麵包、蔬菜、起司、肉或海鮮等食材看似獨立,但在適當搭配下,就能為彼此加分不少,甚至引發意想不到的全新滋味。製作三明治前,先好好認識各類食材的特色和適當的料理方式,是組合出更美味的第一步。

◎祕技2:堆疊細節不馬虎,外觀&味道更升級 
先抹醬、疊肉品、接著疊蔬菜、再疊麵包、疊起司片、疊第二種蔬菜、最後蓋上麵包…,三明治在層層疊疊的過程中,讓味道層次更上一層樓。色香味皆俱全,不僅好吃且美觀,讓人不禁大快朵頤。

◎祕技3:自製抹醬DIY,鹹甜酸辣隨心配 

抹醬在三明治中扮演調和食材風味的要角,炸蝦或炸魚適合搭配塔塔醬、披薩三明治中適合番茄調醬、加蛋或番茄的冷三明治適合羅勒青醬……等等。各類三明治的抹醬自己做,按照自己口味調整配方,想要清爽或濃郁通通沒問題。

◎祕技4:貼心禮物傳心意,普通材料變身亮眼包裝 
沒有特殊的包裝材料也沒關係,只要利用彩色緞帶、裝飾襯紙、紙杯、有花紋的包裝紙或可愛的紙膠帶等,將三明治稍微包裝一下,滿分的口感就能立即變身為最貼心的禮物。若選擇花紋漂亮的手帕包裝,還能增加野餐的氛圍喔!







詳細資料

誠品26碼 /2681067886004
ISBN 13 /9789861302843
ISBN 10 /9861302840
EAN /9789861302843

頁數208
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


食譜產品推薦

輕口感新式餅乾: 奶油Off健康On

吉川文子

NT$270

79折, NT$213

吃素食健康的祕密

陳彥甫

NT$380

85折, NT$323

醫師娘10分鐘減糖廚房

小野千穗

NT$450

79折, NT$356




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品