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食品不安全的年代如何自保? 顏宗海醫師教你怎麼吃最安心!

食品不安全的年代如何自保? 顏宗海醫師教你怎麼吃最安心!


作者  /  顏宗海

出版社 / 平安文化有限公司

出版日期 / 2016/03/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


食品不安全的年代如何自保? 顏宗海醫師教你怎麼吃最安心! 其它優惠/消息


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內容簡介

長庚醫院臨床毒物科醫師 顏宗海
第一本食安守護書!


近50種食品添加物×24起重大食安事件×4大黑心手法完全解析!


含瘦肉精的牛肉,容易導致心血管疾病患者發病?
食品中的塑化劑,容易導致小女生性早熟,小男生女性化?
原料來源不明的油品,是否有健康疑慮?
毒澱粉讓食品變得更Q彈,容易導致腎臟損傷?
火腿香腸紅潤可口,秘訣竟是添加亞硝酸鹽?

曾幾何時,「食品安全」已經變成一種奢望,違規食品流竄市面,主管機關稽查出的違法食品案件日益增多,面對這些亂象,長庚醫院臨床毒物科顏宗海醫師希望能為食品安全盡一份力,捍衛民眾「吃得安心」的權利!

他列舉近50種常見的食品添加物,並就可能對於健康的影響進行詳盡的解析,傳授讀者分辨之道;對於習慣自行煮食的讀者,從食材保存、烹調方式、魚肉蔬果的挑選清理,到烹具、食器的挑選,顏醫師也提供了專業的建議,就是要讓你細心地挑、放心地買、安心地吃!







詳細資料

誠品26碼 /2681293219003
ISBN 13 /9789869261067
ISBN 10 /986926106X
EAN /9789869261067

頁數208
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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