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作者書籍
不吃會心痛的美味: 媽媽的義大利麵

不吃會心痛的美味: 媽媽的義大利麵


作者  /  西川治

譯者  /  劉仲如

出版社 / 格林文化事業股份有限公司

出版日期 / 2008/01/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


不吃會心痛的美味: 媽媽的義大利麵 其它優惠/消息


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內容簡介

身兼日本知名作家、攝影師、畫家、美食家等多重身分的西川治,曾由南至北踏遍義大利,拜師學藝,同時探尋最道地的義式美味。40道義大利媽媽一定會做的麵食料理,滿足讀者挑剔的味蕾。

精彩攝影作品搭配幽默短文,體驗最純正的義國風情。筆調輕鬆,觀點獨特,讓人在閱讀的同時,也能享受旅行文學的樂趣。隨書附「趴趴走‧尋訪Pasta:全台人氣義大利麵餐廳推薦」,享受美食不必遠渡重洋。

日本暢銷美食作家走訪義大利全境的味覺大冒險--從米蘭到西西里島,從都市到鄉村,40道義大利家常麵食大公開,讓你忍不住大呼:「人生,就是每天都吃義大利麵!」

西川治是日本知名作家,著作逾60冊,擁有多本與美食相關的暢銷書,作品常連載於各大報章雜誌,同時多次受邀電視節目暢談美食經;他自詡為日本No.1的攝影師,美食、市場、餐桌風情等為他最喜愛的攝影題材;喜愛畫畫,17年間開過近10次個展;他還有一個重要身分--擁有一身好廚藝、喜愛料理的美食達人。

本書是他在義大利求學時的美食採擷全記錄。在義大利生活期間,他跟隨過盲眼大廚上街採買,和附近店家老闆學醬汁及醬料的作法,向香料店老太太學做手工義大利麵。

他在書中還提到許多有趣的經驗:為了偷學私房菜,沒事就晃到鄰居家串門子;第一次吃墨魚義大利麵,被黑色醬汁嚇到目瞪口呆的難忘景象……西川先生發揮日本人追根究柢的究極精神,不只毫無藏私地把習得的料理訣竅,以及義大利媽媽才知道的私房絕技傾囊相授,過程中還融入許多義大利的風土民情及生活趣事,因此本書不只是一本食譜,讀來還有身歷其境的采風樂趣。

全書收錄5大類總數40道的經典義大利麵,用最道地的素材和最義式的作法,滿足讀者挑剔的味蕾。義大利南北狹長,由於地形、氣候及風土民情的不同,造就出豐富多變的麵食文化,隨著作者精彩的圖文,不只遍嚐義大利各地的風味美食,更像從南到北玩了一趟義大利。讓我們跟隨西川先生的腳步,一起踏上美味的義大利麵之旅吧!

■作者簡介

西川治
1940年生。早稻田大學文學部肄業。身兼作家、美食家、攝影家、畫家多重角色,在雜誌、電視及各大媒體廣告介紹各式料理。著有《快樂男的餐桌》、《世界早餐紀行》、《義大利半島流浪食記》等書。

■本書目錄

起司黃:
戈爾根左拉起司與瑞可達起司義大利麵
起司通心麵
大藍紋起司義大利麵
奶油培根義大利麵
番茄紅:
番茄糊義大利麵
鯷魚番茄義大利麵
茄子番茄義大利麵
雞肝番茄義大利寬麵
深夜義大利麵
蔬菜綠:
花豆管麵
油菜花義大利麵
熱內亞式羅勒青醬義大利麵
櫛瓜義大利麵
蔬菜濃湯義大利麵
海鮮白:
沙丁魚義大利麵
白酒蛤蜊貽貝麵
白酒蛤蜊麵
烤海鮮義大利麵
墨魚義大利麵
海鮮番茄義大利麵
鮪魚醬義大利寬麵
食材多彩:
麥稈乾草義大利麵
辣味蒜香義大利麵
管麵沙拉
波隆那肉醬麵
核桃醬義大利麵
聖喬凡尼義大利麵
橘汁義大利麵
磨菇義大利麵
鮭魚義大利麵
南瓜義大利麵
洋蔥義大利麵
千層麵
羅馬風義大利麵
春天風味義大利麵
雞肉義大利麵
橄欖義大利麵
羊奶乾酪培根番茄義大利麵
高麗菜義大利麵
希拉庫沙風義大利麵
趴趴走‧尋訪Pasta:全台人氣義大利麵餐廳推薦

■譯者簡介

劉仲如
曾任職於出版社,現為文字工作者。喜愛美食、熱愛藝術,認為文字、藝術跟美食都含有嗎啡成分,一試上癮,無法戒除。








詳細資料

誠品26碼 /2680312138004
ISBN 13 /9789861890364
ISBN 10 /986189036X
EAN /9789861890364

頁數112
尺寸14.8X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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