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滿漢通吃

滿漢通吃


作者  /  徐珂

出版社 / 實學社出版股份有限公司

出版日期 / 2004/05/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$180

售價 / 79折, NT$ 142

※ 無庫存


滿漢通吃 其它優惠/消息


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內容簡介

《滿漢通吃》選摘《清稗類鈔‧飲食類》精彩內容,告訴您清代與民初的飲食百態:名人飲食秘辛  袁世凱不怕膽固醇過高每天吃十四枚雞蛋;道光皇帝吃遍山珍海味,但是陽春麵才是他的最愛;曾國藩吃飯必灑辣子粉加味……名人食癖,千奇百怪。

各地飲食風俗
在北京城買早餐可賒賬,店家將數目記在顧客家牆壁;上海乞丐向飯館買剩菜,燕窩魚翅入肚,羨煞平民百姓;蒙古人稱魚為「啞口菜」,吃魚時不說話以免誤吞魚刺……特殊的習慣,有趣的忌諱,無奇不有。

美味食譜
西瓜蒸雞、荔枝肉、蓮房魚包、餬粥生薑炒米茶、蟠桃飯、麵拖玉簪花、雞湯鰒魚煨豆腐、百合餅、蝦子炒玉蘭片、黃芽菜包豬肉……從食材到作法,詳細解說。

飲食觀念
一天該吃幾餐?在什麼時間用餐?吃素的好處為何?中西合璧的宴會該如何安排上菜次序?品茗飲酒時可搭配哪些小菜?……養生之法,飲食美學,是前人飲食智慧的結晶。








詳細資料

誠品26碼 /2611356006004
ISBN 13 /9789572072790
ISBN 10 /957207279X
EAN /9789572072790

頁數212
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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