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作者書籍
東京農業人

東京農業人


作者  /  Beretta

譯者  /  林信帆

出版社 / 人人出版股份有限公司

出版日期 / 2017/03/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 79折, NT$ 253

※ 有庫存可銷售


東京農業人 其它優惠/消息


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內容簡介



東京農業人說:
農業透過食物讓人幸福。
本書透過東京小農們的職人精神,讓我們看見務農的價值、品牌經營的智慧,和創新傳承的美好。

在繁華的東京都一隅,有一群人默默地付出辛勞,致力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本,棄耕農田多達40萬公頃,而單位面積收穫量出現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」,能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等,東京的農業其實相當多采多姿!

至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種,本書帶領大家一起造訪諸多農園,一探江戶東京蔬菜們的姿態;與農人們交談中我們不難發現,每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習,只希望能栽種出當地好吃的江戶東京蔬菜,讓美味豐富大家的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京;隱身在繁華的大都市裡的桃花源,等著大家的來訪。書後的小檔案則能讓大家更加了解、親近江戶東京蔬菜。

透過東京農業人的故事,我們能看見他們如何充分發揮各自所在的環境,以熱情灌溉、滋養腳下的這片土地。全書藉由攝影師的鏡頭帶領大家造訪位處東京或近郊的農園,一探江戶東京蔬菜們的姿態,聆聽農業人與大地譜出的協奏曲。

糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰…等,面對問題和我們十分接近的日本農業,這群東京農業人的故事,帶給我們的食育啟示:
用心做、用愛守護,令人安心的農產品,永遠是人類健康向前的最大珍寶。







詳細資料

誠品26碼 /2681430178002
ISBN 13 /9789864610907
ISBN 10 /9864610902
EAN /9789864610907

頁數240
尺寸12.8X18.8CM
開數32K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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