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廚藝之樂 (75週年紀念版/3冊合售)

廚藝之樂 (75週年紀念版/3冊合售)


作者  /  厄爾瑪.隆鮑爾/ 瑪麗安.隆鮑爾.貝克/ 伊森.貝克 Irma S. Rombauer/ Marion Rombauer Becker/ Ethan Becker

譯者  /  廖婉如/ 周佳欣

出版社 / 健行文化出版事業有限公司

出版日期 / 2016/02/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$1,950

售價 / 9折, NT$ 1,755

※ 有庫存可銷售


廚藝之樂 (75週年紀念版/3冊合售) 其它優惠/消息


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內容簡介

◎開創新的食譜寫作風格,總匯食譜的典範
七十五年前,厄爾瑪.隆鮑爾拿出畢生積蓄,自行出版了《廚藝之樂》的食譜書。她的女兒瑪麗安不僅測試食譜,還畫上了插畫。本書教會了全世界數千萬人如何做飯,並享受到親手烹製美食的樂趣。

《廚藝之樂》把條列的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡,也就是今天所謂的「動感方式」(action method),開創了新形式的食譜寫作風格,這種方法節省大量空間,直到今天還被沿用。

◎橫跨近一世紀,被稱為世界上最棒的烹飪教材
伊森.貝克是瑪麗安.隆鮑爾的兒子,他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作,讓這本經歷了將近一個世紀的暢銷書,在二OO六年首次推出了七十五週年紀念版。除了編輯工作,這個團隊還花了整整一年時間在位於曼哈頓的「烹飪樂實驗廚房」嘗試新食譜。該書的修訂版除了收錄過去九版的精華外,更關注當今世界的烹飪潮流。時至今日,《廚藝之樂》仍被稱為世界上最棒的烹飪教材,手把手教會讀者簡單輕鬆地做出一桌美食。

◎引領健康飲食最新知識,切合目前生活方式
除了上百個全新菜譜,新版《廚藝之樂》還在之前的版本裡摘選了四千道食譜,按照現代人的口味,對其配方和烹飪方法進行改良,另外五百道則是全新菜色,包羅萬象,永遠是一部卓然不凡的食譜聖經。全新的「營養」章節則納入和健康飲食相關的最新思維,以及大量的常識,讓週年紀念版,為每一種場合、情境和需求,提供了無盡的選擇。







詳細資料

誠品26碼 /2681273469008
ISBN 13 /9789869254434
ISBN 10 /9869254438
EAN /9789869254434

頁數1872
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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