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早午餐創業經營學: 差異化創新找出營運致勝模式, 以特色產品建構品牌識別, 小店也能成為大事業!

早午餐創業經營學: 差異化創新找出營運致勝模式, 以特色產品建構品牌識別, 小店也能成為大事業!


作者  /  漂亮家居編輯部

出版社 / 麥浩斯資訊股份有限公司

出版日期 / 2020/05/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$499

售價 / 79折, NT$ 394

※ 有庫存可銷售


早午餐創業經營學: 差異化創新找出營運致勝模式, 以特色產品建構品牌識別, 小店也能成為大事業! 其它優惠/消息


想開早午餐店的人,必看這一本!

揭開國內早午餐主要的經營模式,



25家早午餐品牌營運術無私大公開,



獨門經營策略與空間設計思維,



讓小店也能成為大事業!
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內容簡介

想開早午餐店的人,必看這一本!

揭開國內早午餐主要的經營模式,



25家早午餐品牌營運術無私大公開,



獨門經營策略與空間設計思維,



讓小店也能成為大事業!



 



◎品牌私房經營術大公開,創業不走冤枉路



★連鎖早餐延伸經營早午餐類型



「麥味登MWD」全方位餐飲體驗,統包外食族的一日三餐。



「晨間廚房西式早午餐」升級店裝與餐點,讓吃早餐變成一種享受



★獨立品牌經營特色早午餐類型



「the Diner 樂子」從巷弄起家,帶動台灣人瘋早午餐的新潮流。



「軟食力Soft Power」以傳統蛋餅為核心,帶出早午餐新選擇也發揮台灣味文化。



「真芳碳烤吐司」創新手法傳遞古早味,異軍突起成市場新寵兒。



「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」咖啡跨足早午餐,提供不一樣的新選擇。



 



關於早午餐店的經營與設計你還要思考是……



◎PLUS早午餐經營策略



-教你從時段、餐期找尋獲利空間,早午餐一樣能從早賣到晚。



-吐司、蛋餅、捲餅,一樣能切入市場,成獨家經營賣點。



-首店到二店,開始思考加盟店型範本,走個連鎖加盟不是夢。



◎PLUS早午餐設計規劃



-可別小看工作餐台位置,往前移可加速點餐與取餐。



-餐台搭配垂直工作模式,出餐效率才會高。



















詳細資料

誠品26碼 /2681878837004
ISBN 13 /9789864086030
ISBN 10 /9864086030
EAN /9789864086030

頁數240
尺寸22.2X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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