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作者書籍
擺盤設計解構全書: 6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例

擺盤設計解構全書: 6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例
盛りつけの発想と組み立て: デザインから考えるお皿の中の視覚効果


作者  /  町山千保 まちやまちほ

譯者  /  吳旻蓁/ 謝薾鎂

出版社 / 麥浩斯資訊股份有限公司

出版日期 / 2016/02/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨


擺盤設計解構全書: 6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例 其它優惠/消息


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內容簡介

◎實例蒐不盡,扎實的基礎理論永不過時 
◎近百款基本構圖,提供最立即的效果檢驗、最豐富的靈感來源 
◎《料理擺盤:超簡明技法圖解事典》《超詳解實用料理擺盤大全》《日本料理擺盤基礎事典》編輯團隊隆重引進

首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本!
點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構,設計擺盤一次精通!


如何設計出好看又美觀的擺盤?
構思擺盤時最重要的是什麼?
怎樣可以讓擺盤更有效地傳遞心意?

不同於市面上的擺盤教學書籍以收錄案例為主,本書回歸起點,以無壓力的圖解法,輕鬆說明「擺盤設計」基礎概念,完整剖析如何將點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理靈活運用在擺盤上。94款基本構圖將與實際擺放食材的照片並列,同時將同一道料理區分成「日常」、「宴客」、「派對」三種不同情境,透過具體示範,教你活用基本構圖,創造截然不同的擺盤效果。

完整的擺盤設計基礎概念,一目瞭然的對照插圖,清爽簡單的版面編排,不論是身經百戰的料理職人、即將踏入業界的餐飲系學生,或是對擺盤有興趣的料理愛好者,都能輕鬆吸收,真正理解何謂「擺盤設計」,掌握關鍵,進而設計出專屬於自己的獨一無二擺盤!

「擺盤是透過料理傳達訊息的媒介。如果能理解基本的設計心理學,更能創作出效果良好的擺盤。」
--作者町山千保







詳細資料

誠品26碼 /2681273184000
ISBN 13 /9789864081271
ISBN 10 /9864081276
EAN /9789864081271

頁數192
尺寸24.5X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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