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咖啡全事典: 你想知道所有關於咖啡的一切

咖啡全事典: 你想知道所有關於咖啡的一切


作者  /  鄭京林

譯者  /  黃薇之

出版社 / 木馬文化事業有限公司

出版日期 / 2017/03/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$340

售價 / 79折, NT$ 269

※ 有庫存可銷售


咖啡全事典: 你想知道所有關於咖啡的一切 其它優惠/消息


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內容簡介

你想知道所有關於咖啡的一切都在這本書中!

選豆‧烘焙‧手沖‧萃取,韓國超人氣咖啡店傳授好咖啡的重要小細節


● 看懂世界咖啡豆產區特色、生豆處理法,教你看懂熟豆的包裝說明。
● 如何烘焙和萃取,搞懂咖啡的各個環節,能與行家侃侃而談咖啡經。
● 挑選適合自己的豆子、選擇器具、溫度控制,在家也能沖出大師級的好咖啡。
● 介紹許多以咖啡為主的延伸飲品,教你沖出好咖啡,並能變化多種味道。

審定者 李有喜、姜斗雄、鄭在仁(韓國咖啡協會咖啡師技術評審委員)

本書不是單純地只寫給想要認識咖啡的人, 也是給猶豫著要不要開始從事咖啡工作的人的導覽書。

從咖啡在什麼樣的環境中栽培、如何加工、到評鑑的方法,烘焙的原理與萃取等,為了萃取出一杯咖啡所要進行的全部過程都包含在內。
希望能藉由本書讓更多人能正確地享用咖啡,並將幸福的咖啡文化傳遞出去。







詳細資料

誠品26碼 /2681425448004
ISBN 13 /9789863593584
ISBN 10 /9863593583
EAN /9789863593584

頁數176
尺寸15.2X22CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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