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餐旅概論完全攻略

餐旅概論完全攻略


作者  /  高芬

出版社 / 千華數位文化股份有限公司

出版日期 / 2011/06/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


餐旅概論完全攻略 其它優惠/消息


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內容簡介

◎重點整理.旁徵博引.依據課綱精編!
◎完整掌握.厚實基礎.建立完整概念!
◎經典範提.符合趨勢.厚植應考能力!
◎含最新100年試題及詳盡解析!


本書之編寫係根據最新公布考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。

本書之編輯,依教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,共分為五篇,每篇於各章之內另分兩大部分,第一部分為各章重點;第二部分為試題演練。此外第六篇收錄了「食品良好衛生規範(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引」(節錄)」、「星級旅館評鑑計畫(節錄)」、「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」等重要參考資料。第七篇則針對98、99及100年入學測驗考試試題逐題解析,並加強補充說明,盼能協助應試者鑑往知來,掌握高分上榜之要領。

綜合而言,本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「經典範題」與「進階試題」之演練,幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態,從而舉一反三、融會貫通。此外,在本書中,更強化了「旅行業」、「旅館業」以及「總結篇」之重點歸納、整理與演練,盼能協助讀者於101年的考試當中贏得全勝,並預祝各位考生金榜題名。







詳細資料

誠品26碼 /2680593525005
ISBN 13 /9789862617663
ISBN 10 /9862617667
EAN /9789862617663

頁數296
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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