首頁中文書生活食譜 〉三明治大全: 23家日本人氣名店, 三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開! (新版)
商品訊息
試閱
作者書籍
三明治大全: 23家日本人氣名店, 三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開! (新版)

三明治大全: 23家日本人氣名店, 三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開! (新版)
サンドイッチノート


作者  /  柴田書店SHIBATA SHOTEN

譯者  /  胡家齊

出版社 / 大境文化事業有限公司

出版日期 / 2018/02/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 79折, NT$ 356

※ 有庫存可銷售


三明治大全: 23家日本人氣名店, 三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開! (新版) 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

絕不能錯過的三明治寶典!
收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方!
ANDERSEN/Paul/VIRON/DEAN & DELUCA/Boulangerie Takeuchi...
大排長龍美味三明治的詳細作法all in one!
一窺23家名店的暢銷三明治配方

本書中,收錄了23家致力於三明治製作,人氣名店最暢銷的三明治配方,包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN;法國知名的麵包坊PAUL;法國最頂級麵粉廠在渋谷開設的VIRON;還有美國知名的熟食專賣店DEAN & DELUCA…等,全都是實際銷售的三明治明星商品。

三明治除了「將特選的食材夾入麵包」之外,沒有特別固定的模式,這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材,也會因分切方法、美乃滋或芥末醬等調味料的份量、麵包的種類不同,令人在享用時產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中?乍看之下或許很簡單,但其實都有其深奧的學問,希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。

經典三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…全收錄

B.L.T.(培根、萵苣、番茄)或Club Sandwiches(俱樂部總匯)等分量十足的美式三明治;法國長棍麵包夾上火腿或起司,簡單的輕食法式三明治;使用口袋麵包等做成中東式的三明治,還可搭配大家熟知的漢堡肉或熱狗。此外,使用膨鬆柔軟的吐司,製作出日式三角形的三明治……,不僅是平時大家所常見的,還有變化組合搭配的各種三明治。有吃一個就能填飽肚子的,也有適合輕食滿足小食量的一口三明治等,尺寸也各式各樣。有適合當早餐的、也適合作為點心享用的、更有能做為下酒配菜的小點…等等,絕非只有單一的選擇。

收錄以下23家名店暢銷配方:ANDERSEN/PAUL/VIRON/DEAN & DELUCA/Zopf/HEARTY SOUP/BAGEL/ESPACE BURDIGALA/KATSU城/JUNOESQUE BAGEL/Patisserie Madu/Painduce/FIRE HOUSE/BROZERS'/Place in the sun/FUNGO/Boulangerie Takeuchi/Baker Bounce/Homework's/Monsieur Soleil/BETTER DAYS/Marchen
本書是喜歡各種三明治朋友們不可錯過的寶典!歡迎一起來體驗各種無窮的三明治變化!







詳細資料

誠品26碼 /2681544996004
ISBN 13 /9789869451468
ISBN 10 /9869451462
EAN /9789869451468

頁數192
尺寸19X26X1.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


食譜產品推薦

超人氣創意造型麵包 (超值加量版)

陳國勝

NT$420

85折, NT$357

菓子研究家的創意馬芬: 嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法。 最豪華的老師群! 一次學會六位甜點大師的人氣配方

長田佳子/ 立道嶺央/ 田中博子/ ムラヨシマサユキ/ 今井洋子/ 原亜樹子

NT$350

85折, NT$298

水果切雕教科書

根津有加里

NT$420

79折, NT$332




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品

 

熱銷商品