首頁中文書生活食譜 〉法國麵包基礎篇
商品訊息
作者書籍
法國麵包基礎篇

法國麵包基礎篇


作者  /  法國藍帶廚藝學院

出版社 / 大境文化事業有限公司

出版日期 / 2001/09/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$299

售價 / 9折, NT$ 269

※ 無庫存


法國麵包基礎篇 其它優惠/消息


introduction medium all_character


內容簡介

道地法國麵包42種
提昇廚藝的最佳途徑
你曾經在家中享受過麵包剛出爐、熱騰騰的美味嗎?
你知道麵包的製作其實一點都不難、而且幾乎零失敗嗎?
42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味!

秉持著紮實的學習態度體驗麵包製作,是本書作者--法國藍帶廚藝學院The Cordon Bleu的基本精神,無論是點心或麵包,都是利用基礎篇及應用篇按部就班製作,每一種麵包的製作步驟都有詳細的文字的清楚的圖片對照解說,無論你是專家或是一般民眾都能一目了然,讓您在家也能享受剛出爐熱騰騰的道地法國麵包!

本書介紹了42種法國非常道地的麵包,包括了法國傳統麵包、特殊風味麵包、甜味麵包、吐司、調理麵包、折疊麵糰麵包及蛋糕等7個單元,除了各類麵包的基本做法之外,每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾,都有非常仔細的步驟圖片,讓您在麵包製作的領域裡可習得主廚級的專業和技術,更在其中得到樂趣,此外,更可提供專業人士藉此提昇廚藝!








詳細資料

誠品26碼 /2611270309007
ISBN 13 /9789570410129
ISBN 10 /9570410124
EAN /9789570410129

頁數0
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


食譜產品推薦

無糖甜點烘焙寶典

伊珊.斯蓓維克

NT$390

79折, NT$308

FERRANDI巴黎斐杭狄法國高等廚藝學校: 經典廚藝聖經 I

巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校

NT$1,500

79折, NT$1,185




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品