首頁中文書生活食譜 〉絕對好吃! 的100道奶蛋素料理: 堅持不用加工素料! 自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做
商品訊息
試閱
作者書籍
絕對好吃! 的100道奶蛋素料理: 堅持不用加工素料! 自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做

絕對好吃! 的100道奶蛋素料理: 堅持不用加工素料! 自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做


作者  /  江豔鳳

出版社 / 朱雀文化事業有限公司

出版日期 / 2014/07/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$299

售價 / 9折, NT$ 269

※ 無庫存


絕對好吃! 的100道奶蛋素料理: 堅持不用加工素料! 自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

素料理達人江豔鳳:「做素料理其實和普通菜一樣,美味的訣竅就在於:盡量少用素料加工製品,多多以當季、當地產的蔬果、菇類、豆類、穀類等自然食材來烹調。」

一般人聽到素食,常會出現「不美味、菜色樣式少,甚至有食材都是一些素料或豆類加工製品、口味過油過重」的刻板印象。而已經在吃素的人,也總是為了變不出新菜色而傷透腦筋。擅長烹調素料理的作者江豔鳳,以自己多年烹調素料理的經驗,認為做素料理其實和普通菜一樣,也能變化多種菜色且調味適中,而訣竅就在於:盡量少用素料加工製品,多多以當季、當地產的蔬果、菇類、豆類、穀類等自然食材來烹調。為了讓每個讀者一做就成功,她捨棄做法較難的「功夫菜」、「餐廳菜」,從她平日常做的家常素料理中,精選了一系列易成功且美味的菜,包含隨時可上桌的小菜、配菜、湯品,更精心設計了融合中西風味的飯、麵等主食和甜鹹小點心等,讓料理更有變化,讓人一改素料理菜色、口味缺乏變化的缺點。而烹飪技術佳的讀者也別失望,她將每一道料理都細細標上難易度,特別加了幾道稍具難度的可口料理,讓高手們能大展技巧。 

本書食譜容分為四大類:〈part1新手必備迷你小菜和醬汁〉,例如芝麻拌牛蒡、醃辣蘿蔔、百香果大頭菜、蜜黑豆、醃脆梅等家家餐桌必備的神兵利器。〈part2輕鬆搞定家常便利菜〉,像是三色蛋、麻婆豆腐、豆豉素蚵、清蒸臭豆腐、素客家小炒、辣子素雞丁等推薦家常菜。〈part3口味多變的飯麵和湯〉,好比基本款的十穀飯、黃豆胚芽米飯,以及韓式拌飯、茄汁義大利麵、青醬義大利麵、咖哩飯等外國美食。〈part4中西風味甜鹹點心〉則有中式芋頭糕、心太軟、桂圓米糕和異國風的素可樂餅、披薩等。加上食材都是容易買到的,讓讀者在忙碌的生活中更添便利與實用。家中負責烹調的人老是那幾道而感到煩惱嗎?吃的人吃來吃去就是這些菜而膩了嗎?那一定試試這本書中的家庭味素料理。







詳細資料

誠品26碼 /2680884457008
ISBN 13 /9789866029684
ISBN 10 /9866029689
EAN /9789866029684

頁數136
尺寸19X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品