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咖啡館Style鬆餅大集合: 6大種類x77道, 選擇最多、材料變化最豐富!

咖啡館Style鬆餅大集合: 6大種類x77道, 選擇最多、材料變化最豐富!


作者  /  王安琪Annie

出版社 / 朱雀文化事業有限公司

出版日期 / 2013/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


咖啡館Style鬆餅大集合: 6大種類x77道, 選擇最多、材料變化最豐富! 其它優惠/消息


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內容簡介

不需昂貴的材料費以及專業級的手藝、幾分鐘即可完成的香噴噴鬆餅,無疑已是咖啡館裡最受歡迎的甜點之一。

作者王安琪長期研發各式鬆餅,運用麵粉於不同的鬆餅中玩創意,一次帶給讀者六大類、77種甜鹹口味鬆餅,不論是咖啡館業者或讀者自己在家享用,都可以一嘗再嘗百吃不膩。

書中介紹:紮實的布魯塞爾鬆餅(Brussels Waffle)、帶有酥鬆感的列日鬆餅(Luikse Waffle)、香甜可口的美式鬆餅(Pancake)、QQ的麻糬鬆餅(Mochi Waffle)、鬆軟的銅鑼燒鬆餅(Dorayaki Waffle),以及軟中帶Q的法式薄餅(Crepes),6大種類、77道食譜;優雅吃、開心吃,咖啡館Style鬆餅隨時都可吃!

6大種類餅全收錄:包括布魯塞爾鬆餅、列日鬆餅、美式鬆餅、麻糬鬆餅、銅鑼燒鬆餅,加贈法式薄餅,一次認識鬆餅家族。

77道食譜,口味豐富變化多:蜂蜜乳香、香濃水蜜桃、白巧克力薄荷、歐香伯爵、墨西哥辣豆、茴香豬肉、起司羅勒等,甜鹹口味統統有。

7種萬用醬汁不藏私呈現:
學會檸檬優格奶醬、香緹鮮奶油、巧克力甘納許、白巧克力甘納許、新鮮水果漿、英式奶油醬(安格蕾醬汁)、卡士達醬,不但能讓鬆餅滋味更豐富,也能運用在其他點心上。

書中運用各式人氣食材,像是:酸甜的草莓、馥郁的香蕉、香濃的巧克力,還有鮮豔小巧的馬卡龍、清新芬芳的抹茶、鹹香的鯷魚,以及客家酸菜、紫地瓜等在地食材都能變身為鬆餅。口味變化多,甜的、鹹的、熟悉的口味、新奇的口味都在這,一次滿足。想吃的時候隨時做,喜歡什麼口味隨你挑,一份簡單的美味上桌囉!







詳細資料

誠品26碼 /2680782316001
ISBN 13 /9789866029417
ISBN 10 /9866029417
EAN /9789866029417

頁數144
尺寸18.5X23.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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