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毒道之處: 看不見的飲食危機!

毒道之處: 看不見的飲食危機!


作者  /  姜至剛

出版社 / 元照出版有限公司

出版日期 / 2017/02/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 軟精裝

定價 / NT$300

售價 / NT$ 300 ※ 特價商品,不再折扣

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨


毒道之處: 看不見的飲食危機! 其它優惠/消息


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內容簡介

本書作為臺灣大學通識課程「毒道之處:看不見的危機!The Way of Toxicity ~ The Hidden Hazard in our daily life!」的參考用書,收錄姜至剛醫師近年來發表於臺大醫院健康電子報的科普文章近30篇。不但內容廣泛多元,涉及食材、食物、添加物及食器,選題以風險分析為軸,涵蓋「食安事件看風險評估」、「聰明面對食安風險」及「新興食安風險」三大主題。相信本書深入淺出的寫作風格,有助於提升消費者對食品安全、風險分析的認識,應為家中必備之科普書籍。







詳細資料

誠品26碼 /2681421325002
ISBN 13 /9789862558553
ISBN 10 /9862558555
EAN /9789862558553

頁數160
開數25K
裝訂軟精裝
級別
語言中文/繁體
成份


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