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天氣熱這樣吃最好 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

消暑料理排行榜大收錄
炎炎夏日,完全沒胃口嗎?在廚房煮菜煮出了一身汗,端上桌也吃了一身汗,更不用說煮菜之後,處處瀰漫著炎熱的熱氣。其實,除了一般家常的涼拌菜,還是有許多烹調方式,能讓入口的飯菜不會吃了滿頭汗,更能將胃口抓回來,本書收錄許多消暑、少油膩的食譜,讓你整個夏天胃口大開。

水煮的滋味
將食材過水汆燙,只使用少量甚至趨近於零的沙拉油,沾上清爽、提味、解膩的醬汁,讓你在炎炎夏日一口皆一口的快樂吃飯。

清蒸的美好
將所有新鮮美味的食材,利用諸多種類的調味料來調味,並且放入電鍋或蒸鍋將食材快速蒸熟,讓人吃的健康又清爽。

涼拌的清脆
將蔬果、蛋、肉、魚經過熱水的汆燙,保留本身酥脆、鮮甜的味道,並且另用提味、爽口的醬汁,除了提升食材的美味,更讓其口感更加美味。

輕盈的沙拉
沙拉除了讓人品嘗生菜最原始的滋味,也是一道讓人可以吃飽又能保有不油膩的料理,利用各式各樣、五花八門的沙拉醬,讓天天吃沙拉也可以有著不同的滋味。

爽口的飯糰
飯糰是種一糰到味,一口即全的理念。利用美味的米飯將許許多多的食材包覆,並且合為一體,讓你左吃右吃皆可感受全方味的美味口感。

清新的涼麵
清香涼爽的涼麵,拌著那獨特且香味四溢的涼麵醬,用筷子一口一口的吸進嘴中,讓味蕾感受到那美味的醬汁,讓肚子被扎實的涼麵與配料填滿吧!

飯後的甜頭
飯後來碗又甜又冰的甜湯,在炎熱的夏日何嘗不是種美好的享受呢?讓吃完清爽料理的肚子可以換換口味,享受一下不同的滋味。

涼麵拌麵完整大收錄
清爽美味的涼麵,總是夏日食慾不振時最常被作為餐點選擇的麵食料理。運用冰涼的麵條,淋上清爽開胃的醬汁,再搭配上新鮮清脆的蔬果、肉類或海鮮,五顏六色的擺盤,光用看的就很有食慾。涼麵的作法很簡單,從煮麵到調醬,沒有複雜麻煩的備料程序,幾乎可以說只要醬料調味對了,就非常開胃。
若不想只吃冰涼的麵條,除了涼麵之外,沒有熱湯的拌麵,也是不錯的選擇。因炒過而香氣四溢的麵醬,光用聞的就令人垂涎,再搭配上Q彈有咬勁的麵條,美味地令人想多吃幾碗,把惱人的暑氣拋諸腦後。
說到涼麵、拌麵,可別以為涼麵就只有傳統麻醬涼麵,而拌麵只有最常見的炸醬可以選擇。其實涼麵、拌麵的醬汁、醬料變化很多,川味、腐乳、梅汁、榨醬…等等,都是相當美味變化,此外清爽的日式、鮮辣的韓式、酸甜開胃的南洋風味涼麵、拌麵,只要掌握好醬料的配方,風味也能很道地,愛吃麵的你當然不容錯過!

清爽涼麵篇
黏膩的天氣讓許多人都沒有胃口,也不想吃熱呼呼的食物,這時候涼麵就是個很不錯的選擇。除了可以品嚐清涼的好滋味外,涼麵不但麵條本身有各種不同的選擇,連醬料也有豐富變化。這次除了介紹傳統涼麵的作法外,同時也教讀者們不同以往的特色涼麵作法,選用了水果或蔬菜入醬、當配菜,讓品嚐涼麵的同時,也攝取到均衡的營養。

美味拌麵篇
拌麵的好吃祕訣就在於醬料,懂得調好吃的醬整碗乾麵就成功90﹪了,再加上具咬勁的香Q麵條,簡單拌一拌香氣四溢的拌麵就能輕鬆完成,最適合不想麻煩做一桌料理的人,簡單又快速地讓自己的胃更滿足!








詳細資料

誠品26碼 /2681325673001
ISBN 13 /4712972651659
ISBN 10 /2972651650
EAN /4712972651659

頁數336
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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