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天熱這樣吃清爽又開胃 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


大熱天這樣吃最開胃
炎夏日裡,不知該吃些什麼才能真正開胃又下飯嗎?
台灣人最愛的酸辣帶勁開胃料理,絕對可以讓人在夏天裡多吃上一碗飯。此外清爽開胃的涼拌、冰鎮料理,台式、日式、泰式等的各國風味皆有。再加上清爽不膩且入味的燉滷青菜,都不禁令人食指大動、胃口大開。


天氣熱喝蔬菜湯最好
夏日走在街上,總是沒走幾步路就滿頭大汗,這時候一定要多補充水分和元氣才行,其實夏天喝碗暖湯反而特別能消暑降溫,而且更是保養身體的飲食方式。但是夏天光想到要喝熱湯就覺得是酷刑,想要喝得健康,喝得清爽無負擔,不妨試試以蔬果為主食材的蔬菜湯,可以藉此平日不足的補充纖維素和營養素。
本書收錄超過200道蔬菜湯,有一般家庭必喝必煮的家常湯,食材簡單準備,馬上就能快速完成,也有道地異國餐廳的熱門湯品,不管是清湯濃湯,羹湯煲湯,通通收錄讓你一次學會,更教大家如何善用新鮮蔬果的特性,煮出又鮮又甜的蔬菜湯,喝了絕對清爽一整個夏天!

大熱天這樣吃最開胃
酸辣開胃篇
椒麻雞 ,韓式泡菜炒雞肉片,洋蔥拌雞絲,麻醬雞絲四季豆,辣油黃瓜雞,雞絲剝皮椒,雞絲大白菜,韓式辣醬雞翅,辣味雞胗,芒果咕咾肉 ,酸菜炒五花肉,酸辣白切肉,酸豆炒肉末,麻辣肉丁,辣炒越瓜肉絲,番茄豬柳,酸菜白肉片,麻辣拌豬皮,麻辣拌耳絲 ,宮爆豬耳朵,酸辣大薄片,酸菜拌豬肚,薑絲大腸,辣油腰花,涼拌豬蹄筋,紅油抄手,水煮牛肉,麻辣牛腱,酸辣拌牛肉,橙汁牛小排,蔬菜沙拉烤肉卷,糖醋魚片,橙汁拌魚片,香醋魚片,酸辣魚條,香酥酸辣魚,檸檬魚,日式和風拌魚皮,台式酸辣拌魚皮,筍絲拌魚皮 ,酸辣檸檬蝦,藜麥蝦沙拉,泰式蝦沙拉,咖哩椰汁蝦…
燉滷青菜篇
沙茶豆皮滷白菜,開陽滷白菜,白菜滷鴨血,蛋酥滷白菜,火腿肉末娃娃菜,豆皮滷高麗菜,枸杞高麗菜苗,高麗菜封,高麗菜福包楊曉珠,紅麴雞燉高麗菜,醬滷娃娃菜,鹽水滷菜豆,醍醐燒肉滷花椰菜,咖哩雞燉白花椰,茄汁雞丁滷西芹,雞絲滷芥菜,蘿蔔燉肉 ,海帶滷蘿蔔,日式風味燒蘿蔔,鮪魚滷白蘿蔔,醬滷大頭菜,鹹冬瓜滷白蘿蔔,酒香燴雙蘿,馬鈴薯燉雞肉,豆干馬鈴薯,五香滷馬鈴薯,洋蔥燉牛肉 ,紅酒燉洋蔥,滷蛤蜊絲瓜,白甘蔗滷絲瓜,佃煮南瓜,南瓜燉鳳翅,乳香燉南瓜,薑汁燉南瓜 ,福菜苦瓜,豆醬滷冬瓜,蝦米滷瓠瓜,沙茶滷竹筍,覆菜滷筍絲,豆醬燜筍,清煮鮮筍,福菜桂筍 ,椰漿滷茭白筍,麻辣杏鮑菇,香菇燴芥藍,日式蔬菜煮涼拌小菜篇
做好涼拌菜的大關鍵
海苔醬豬肉片,冰鎮薄片,雞肉甜椒沙拉,香蔥雞絲豆芽,涼拌海蜇皮,涼拌芹菜透抽,五味中卷,涼拌蟹肉菠菜,果律蝦球,翠玉明蝦鬆,蒜泥魚片,酒香拌海鮮,五色蔬菜,苦瓜沙拉,涼拌苦瓜,黃瓜拌燻雞,麻油黃瓜,涼拌柴魚小黃瓜,肉醬燙萵苣,瓜仔肉拌綠花椰菜,蒜香綠花椰菜,腐乳淋A菜,燙青菜的好方法 ,薑絲莧菜,蠔油芥藍,味噌菠菜,香拌空心菜,胡麻淋山藥,腐乳拌菜頭,清香牛蒡絲,糖醋白菜心,水煮甘甜苦瓜,胡麻四季豆,番茄蒟蒻,紅糟秋葵,奶油玉米筍,梅醬竹筍,蝦乾萵筍,魚露洋蔥沙拉,百香果蟹肉洋蔥沙拉,百香果拌西瓜皮,梅漬小番茄,梅子醃大頭菜,糖醋藕片,柳橙山藥日式沙拉,芒果米苔目沙拉,涼拌青木瓜,黃瓜拌西式香腸,絲瓜拌粉絲,黑椒杏鮑菇,蠔油拌鮑菇,鴻喜拌時蔬,涼拌金針菇,涼拌珊瑚草,香菜拌花生,涼拌木耳
附錄-冰鎮料理
冰鎮料理的美味原則
冰鎮雞腳,花生雞腳,雞爪凍,冰滷小棒腿,水晶雞腳,豬肉凍,醬滷肉片,水晶豬腳,醬燒腱子,彩色蔬菜凍,冰鎮冬瓜封,筍香烤麩,糖心蛋,紹興醉蝦

天氣熱喝蔬菜湯最好
(清湯)
茼蒿豆腐鮮蝦湯 ,青菜豆腐湯,空心菜丁香湯,蝦皮大頭菜豆腐湯,白菜百頁蛋皮湯,白菜蛋包湯,金錢菜脯高麗菜湯,爽口高麗菜湯,高麗菜金針湯,培根高麗菜湯,娃娃菜蒟蒻湯,絲瓜湯,絲瓜蒟蒻芽菜湯,秀珍絲瓜湯,絲瓜豆腐鮮菇湯,開陽絲瓜湯,胡瓜肉片湯,大黃瓜湯,黃瓜草菇湯,黃瓜瘦肉湯,冬瓜海帶湯,昆布冬瓜薏仁湯,冬瓜玉米湯,苦瓜丸湯,苦瓜鳳梨雞湯,西瓜皮排骨湯,佛手瓜排骨湯,瓜丁湯,腐竹南瓜燉雞片湯,南瓜養生湯,南瓜薏仁紅豆湯,地瓜香菇湯,地瓜芥菜魚乾湯,番茄芹菜湯,番茄豆包湯,番茄黃豆芽菜湯,番茄豆腐湯,番茄馬鈴薯牛肉湯,馬蹄蘿蔔燉排骨湯,蘿蔔玉米筍黃瓜湯,紅白蘿蔔草菇湯 ,玉米茭白筍綠花椰湯,玉米蔬菜湯,蓮藕玉米湯,玉米蛋花湯,牛蒡湯,山藥湯,山藥紅棗瘦肉湯,山藥燉雞翅湯,.山藥排骨湯,馬鈴薯牛高湯,洋蔥蔬菜燕麥湯,洋蔥肉絲湯,洋蔥豆仁腰果湯,鮮筍湯,福菜竹筍湯,椰子水筍塊湯,茭白珍珠菇湯,茭白玉筍培根湯,玉米筍雙菇湯,玉筍大頭菜湯,金針筍豆腐魚片湯,菠菜蛋花湯,碧玉花菜鴻喜菇湯,蘋果蔬菜湯,家常羅漢湯,家常蛋湯,蔬菜豆包湯, 蔬食豆腐養神湯,泡菜燉蔬菜湯,什錦蔬菜味噌湯,五行蔬菜湯 ,酸辣時蔬湯,雞汁鮮蔬湯,豆漿蔬菜湯,根莖蔬菜豆漿湯,三絲金針菇湯,味噌蕈菇湯,錦繡鮮菇湯,綜合養生鮮菇湯…
(羹湯)
白菜羹,白菜魚翅羹,花枝蔬食羹,莧菜小魚羹,豆腐翡翠海鮮羹,芥菜豆腐羹,干貝冬瓜羹,青江菜竹筍羹,什錦蔬菜羹,雞粒瓜蓉羹,八寶蔬菜鮮雞羹, 蛋酥蔬菜羹,什錦菇酸辣羹,銀耳金針羹 …
(濃湯)
玉米濃湯,雞蓉玉米濃湯,奶油白菜濃湯, 開陽白菜濃湯,蟹黃芥菜濃湯,金瓜海鮮濃湯,洋蔥蘑菇濃湯,冬瓜泥濃湯,冬蓉蔬食濃湯,茄汁養生濃湯,香芋濃湯,蔬菜糙米濃湯, 味噌蘿蔔蔬菜濃湯,馬鈴薯紅蘿蔔濃湯, 咖哩馬鈴薯濃湯, 馬鈴薯培根濃湯,白花椰雞肉濃湯,粥底雞丁菜心濃湯,異國風味蔬菜湯…
(清湯)
大根鮭魚味噌湯,洋蔥西芹湯,羅宋湯,櫛瓜時蔬湯,咖哩蔬菜湯,泰式酸辣蔬菜湯,椰香酸辣湯,麻辣蔬菜湯,蔔汁什錦蔬菜湯,時蔬大豆湯,韓風辣味湯,韓式泡菜湯,豆芽泡菜湯,韓式馬鈴薯湯,泡菜豆腐湯,海帶黃豆芽湯,義式番茄蔬菜湯,墨西哥蔬菜湯,米豆茄汁鮮蔬牛肉湯,時蔬燉羊肉湯 …









詳細資料

誠品26碼 /2681304028006
ISBN 13 /4712972651512
ISBN 10 /2972651510
EAN /4712972651512

頁數336
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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