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大廚做菜好吃的調味撇步

大廚做菜好吃的調味撇步


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2016/02/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 有庫存可銷售


大廚做菜好吃的調味撇步 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價399元,限量特價250元!下殺63折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


《做菜不失敗調味大公開》

近年食安危機連連爆發,許多不開伙的外食族紛紛開始下廚,做菜並不難,但是要料理出如大廚的好手藝,就得花點心思了!一般人做菜可能只注意到食材新鮮、火候掌控等部份,但可能不知道調味更是重要關鍵之一,只要調味比例對了,做出美味料理絕非難事,即使是簡單家常食材,也能做得跟餐廳菜一樣好吃。

本書教大家做12種必學調味法,例如:三杯醬、糖醋醬、宮保醬等,都是外面餐廳和一般家庭很常見的調味方式,更利用這些調味醬示範55道美味料理,另外也利用15種市售調味料,輕鬆變化出近160道家常菜,每種都是廚房常見必用的調味料,好準備又容易上手。學會這些調味方式,就算新手也能煮出一桌好菜,讓你不必再煩惱做菜好困難!

《101個食物保存烹飪絕招》

不景氣的年代,物價不斷上漲,連三餐的食材也連番飆漲,不多花點菜錢現在恐怕吃不到以前一餐的水準。不想吃的太寒酸,那就用有限的預算來打理吧,以最少的食材資源發揮最大的效用。我們蒐集了44招不浪費食物的節省撇步,並且變化出57道館子級的美味料理,讓你省菜錢抗通膨,省菜錢一樣每天好料理。








詳細資料

誠品26碼 /2681277462005
ISBN 13 /4712972651185
ISBN 10 /2972651189
EAN /4712972651185

頁數248
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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