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最多人想學的餐廳菜家常菜

最多人想學的餐廳菜家常菜


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2016/01/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 無庫存


最多人想學的餐廳菜家常菜 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


《點菜率最高熱門餐廳菜排行榜》

許多人和三兩好友或家人親戚聚餐,多半習慣上餐廳用餐,每到周末假日,餐廳大排長龍的景象總是隨處可見,揪團聚餐時,發現餐廳訂位已滿,必須排隊一、兩個小時的窘境更是經常發生。每個人心目中也總會有個必吃的餐廳口袋名單和必點的美食菜單,一上餐廳,一定不免會點上幾道經典好菜滿足味蕾,其實不必和擠破頭搶餐廳才能吃好料,就讓本書告訴大家如何在家做餐廳菜吧!本書特別為讀者收錄2百多道的餐廳菜,讓大家輕鬆在家做餐廳菜,除了有餐廳點菜率最高的熱門菜色之外,還請大廚揭露做菜小撇步,省點小錢選幾樣食材或是用懶人電鍋,就能輕鬆在家將餐廳菜端上桌,下次聚餐就不用再煩惱找不到餐廳可吃飯囉!

熱門餐廳菜排行榜Top30
蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥 大蝦、薑絲大腸、台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁 ,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜 ,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中卷 ,栗子燒雞,貴妃牛腩 ,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁

(肉類)
東坡肉,香滷豬 腳,蔥燒排骨,鎮江排骨,回鍋肉,紅燒排骨,紅糟肉,客家白切肉,乾鍋肥腸,紅椒干絲牛肉,椒鹽牛小排,沙茶牛小排 ,蒜香骰子牛肉,芥蘭牛肉,滑蛋牛肉,黑椒牛柳,香根牛肉絲,韭黃牛肉絲 ,麻辣子雞,鹽焗雞,海南雞 、白斬雞,嗜嗜雞煲,貴妃雞,新疆大盤雞,東安子雞,甘蔗燻雞,客家桂竹筍燒雞 ,玫瑰油雞 ,蔥油淋雞腿,椒鹽雞柳條 ,川椒雞片,醋溜雞片,腰果雞丁 ,醬爆雞丁,雞絲拉皮

(海鮮)
豆瓣魚 ,西湖醋魚,蒜子燒魚,樹子蒸圓鱈,鯧魚米粉,蒜香魚片,香煎烏魚子,泰式酸辣魚片,滑蛋蝦仁,鍋粑蝦仁,龍井蝦仁,茄汁蝦仁,酸辣檸檬蝦,奶油胡椒蝦, 鹽烤泰國蝦,鹹酥溪蝦,乾燒草蝦,奶油草蝦,鹽焗劍蝦,醉蝦 ,生菜蝦鬆,芙蓉炒螃蟹 ,避風糖炒蟹,金沙軟殼蟹,泰式椰汁咖哩蟹,椒鹽螃蟹,香辣炒蟹,蔥爆蟹腳,塔香炒蟹腳,彩椒蛋黃鑲中卷,香辣中卷 ,煙燻中卷,椒鹽龍珠 ,蠔醬炒蛤蜊,塔香炒蛤蜊,三杯炒海瓜子,XO醬炒生干貝,豆酥鮮蚵,蔥油蚵,蒜泥鮮蚵

(蔬菜蛋豆腐)
麻婆豆腐,金沙豆腐,蠔油鑲豆腐, 魚香豆腐,紹子烘蛋,宮保皮蛋 ,合菜戴帽,湖南蛋,賽螃蟹,家香老燒蛋,菜脯蛋,螞蟻上樹,金沙杏鮑菇,鹽酥杏鮑菇 ,椒鹽鮮香菇,金華白菜 ,鹹蛋炒苦瓜 ,櫻花蝦高麗菜,皮蛋地瓜葉,腐乳空心菜,蝦醬空心菜,雪菜百頁,辣豆瓣炒箭筍,滑蛋過貓,豆豉山蘇, 松柏長青

(燉煲)
茄香肥腸煲,鹹魚雞粒豆腐煲 ,清燉佛跳牆,花小錢作餐廳菜

(肉類)
雙味里肌,京都排骨,椒鹽排骨,腐乳肉 ,桔醬酸甜肉,客家鹹豬肉,咕咾肉,京醬肉絲,酸辣大薄片,冬菇盒子,酥炸肥腸 ,紅燒獅子頭,蔥爆牛肉,水蓮炒牛肉 ,水煮牛肉,宮保雞丁,怪味雞,花雕雞 ,左宗棠雞

(海鮮)
塔香魚片,糖醋魚,紅燒魚,胡椒蝦,客家小炒,月亮蝦餅 ,金錢蝦餅,豆豉鮮蚵, 韭黃鱔糊

(蔬菜蛋豆腐)
魚香烘蛋 ,老皮嫩肉,雞家豆腐,百花鑲豆腐,蒼蠅頭,乾煸四季豆,腐乳高麗菜,魚香茄子

(肉類)
蒜 泥白肉,蛋黃豆腐肉,粉蒸肉,豆豉排骨,無錫排骨 ,粉蒸排骨,梅子蒸排骨,珍珠蒸排骨,梅干扣肉,芋頭扣肉 ,富貴醬方,紅燒蹄膀,陳皮牛肉丸,香滷牛腱,照燒雞腿,醉雞,鹽焗雞腿,芋香雞腿,沙薑鹹水雞,一品雞腿排,荷葉蒸雞 ,花雕蒸雞 ,鮑汁雞,蠔油雞翅,腐乳鳳翅

(海鮮)
雪菜蒸黃魚,百花魚卷,五柳魚塊,蔥油鱸魚,雙椒鮭魚頭,剁椒魚 ,蒜味黃魚,泰式檸檬魚 ,砂鍋魚頭 ,鹽水蝦,燒酒蝦,奶油蒜泥蒸蝦,蒜泥蒸蝦,檸檬蒸蝦,枸杞花雕蝦,香菇鑲蝦漿,蒜味蒸扇貝,蠔油蒸墨鮑,蒜味蒸螃蟹,豉汁蒸淡菜,.蛤蜊獅子頭,蟹黃鳳尾蝦豆腐

(蔬菜)
西魯肉,蠔油雙冬,培根燴娃娃菜,奶香開陽白菜,青江菜鑲花枝,蟹絲白菜 ,油燜苦瓜

《台灣家庭百吃不膩的200道料理》

近年台灣深受國外飲食文化影響,處處可以看到日式、韓式、義式等異國餐廳林立,與同事好友聚餐時,也總是以異國料理為首選。但是回到家中要自己吃飯或下廚時,其實還是會選擇台灣家常菜,來滿足自己味蕾。

我們可以久久才吃一次日本料理,卻不能不吃家常菜,因為這裡頭藏著濃濃的家庭記憶,當我們一陣子沒吃到時,不免會懷念起那份媽媽的滋味,這也是為什麼說台灣家常菜總是讓人百吃不膩,它代表著台灣的經典好味道。

本書集結台灣家庭必吃的200道料理,裡頭有健康少油的蒸煮料理,輕鬆煮吃了又不怕太負擔,還有熱門的快炒煎炸菜,和滷燉料理,雖然要花點時間烹調,但是只要按著書裡的小撇步,其實就能自己做出美味好吃的經典家常味道唷!

一、 台灣家庭料理必學大推薦:豆酥鱈魚、三杯雞、糖醋里肌…等。

二、 清蒸水煮好健康:蒜蓉蒸蝦、醉雞腿、清蒸魚…等。

三、 快炒煎炸好美味:滑蛋蝦仁、麻婆豆腐’、 蔥爆牛肉…等。

四、 醬滷慢燉好下飯:家常滷肉、滷牛腱、馬鈴薯燉肉…等。








詳細資料

誠品26碼 /2681268111004
ISBN 13 /4712972650997
ISBN 10 /2972650999
EAN /4712972650997

頁數296
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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