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蔬菜豆類料理怎麼做最好吃

蔬菜豆類料理怎麼做最好吃


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2016/01/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 79折, NT$ 157

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

餐廳炒的青菜為什麼比較好吃
清爽可口的蔬菜搭配香濃滋味的調味醬料,在嘴巴裡總能激盪出一番美味風暴。在餐廳吃到的青菜到底要怎麼炒才能跟想像中一樣讓人回味呢?本書以快炒為主要烹調方式,揭開大廚調味的神奇配方,巧妙應用各種調味醬,讓快炒青菜美味加分。除了快炒,另有其他常見的烹調手法,蒸煮、涼拌、烤、炸一樣可口對味。

150種豆類料理全收錄
日常生活中常見的豆子種類,以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、花豆等為大宗,無論是甜品、配料或正餐,時而可見這些豆類的身影,而特定豆類可衍生出的食品種類更是不少,如:豆腐、豆花、豆皮等,無論是直接食用,或拿來加以變化成料理的多用途用法,皆趣味性十足。
書中運用常吃常見的豆類,變化出150種妙用。此外書中同步收錄了受歡迎的薏仁、麥片和燕麥,運用這些常見的材料,一樣可以衍生出讓人意想不到的多用途妙用。









詳細資料

誠品26碼 /2681262000007
ISBN 13 /4712972650881
ISBN 10 /2972650883
EAN /4712972650881

頁數160
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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