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300道最受歡迎家常請客菜 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價418元,限量特價250元!下殺6折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

家常聚餐菜大收錄

聚餐菜其實並不一定都很困難,只要掌握技巧和方法,即使是簡單的家常菜,稍做變化和裝飾後,也能像餐廳菜一樣賣相佳,而且自己在家做不用擔心食材新鮮和衛生問題,也少了食安的疑慮,除了聚餐宴客時可以端上桌,平常在家想吃也能隨時做。兼具美味、特色與好手藝的聚餐料理一端上桌,除了讓主人有面子,也能讓客人吮指回味。

家常菜變請客菜
台灣人好客的性格,眾所皆知。但三不五時就上館子辦桌宴客,不僅傷荷包,好像也較無新意。

想想如果能夠親自在家下廚,辦一桌豐盛的料理,似乎更能傳達自己的熱情和心意。無論是正式宴客的8人份菜色或家常請客的4~6人份菜色搭配的必備料理,在書中通通都以清楚簡單明瞭的方式作呈現,從前菜、主菜、湯品到甜點,樣樣都不缺。從此在家準備辦桌料理,也不是件困難事。

家常聚餐菜大收錄

澎派功夫料理
聚會時除了準備家常菜之外,若是要招待長輩、長官時,不免要準備一些較豐盛複雜的菜色,除了能趁機展現廚藝,也能做做面子。這時候餐廳館子菜就是很好的宴客菜單,別擔心自己在家做不出餐廳口味,本篇要用餐廳大廚的配方,讓讀者們輕鬆在家也能做出美味的功夫料理!

簡單下酒配菜
簡單的聚會可能不想吃的太複雜,或是三五好友聚在一起看看電影、電視、聊聊天時,就很適合來點小菜,不論是配酒、當零食都很適合。而且作法簡單,不論是小菜、炸物還是烤物,幾乎沒有人能抗拒這些美食的魅力。聚餐吃什麼最好?想吃特別一點時看本篇就知道!

家常菜變請客菜

Part1、冷盤前菜9道
鹽水白斬雞、涼拌海蜇皮、 煙燻小卷、 黃瓜拌螺肉、 五味花枝、紹興醉雞、客家鹹豬肉、醉元蹄、沙拉水果海鮮雙盅、彩椒蛋黃鑲中卷、蝦片亞答子沙拉、波蘿蝦球

Part2、主菜料理40道
荷葉粉蒸肉、筍絲滷焢肉、蓮藕炒雞片、雞翅滷筍絲、麥香冰糖烤蒜翅、辣子雞丁、東坡肉、橙汁燒排骨、蜜汁子排、紅蘿蔔燒肉捲、珍珠丸子、 三杯雞、青花炒嫩雞、冰糖滷肉、桂竹筍滷肉、紅燒獅子頭、黑椒牛丁骨、九轉炸肥腸、麻辣米血、清蒸鮮魚、樹子蒸鮮魚、櫻花蝦米糕、鮮蝦粉絲煲、焗烤奶油小龍蝦、蒜茸草蝦、西芹炒雙鮮、鮮蝦腐皮捲、 XO醬炒生干貝、 紅燒海蔘、客家小炒、西鲁肉、雪菜豆腐羹、白果百合炒青江菜、蠔油什錦炒鮮蔬、紅燒蛋豆腐、南瓜炒百合、碧玉金針、家常豆腐

Part3、砂鍋煲湯11道
佛跳牆、南瓜牛肉湯、冬筍土雞湯、山藥枸杞雞湯、杏鮑菇竹笙雞湯、何首烏燉雞湯、香菇松子燉雞湯、蛤蜊排骨湯、砂鍋魚頭、椒麻豬肉煲、螺肉蒜

Part4、、餐後甜品8道
紅棗雪耳、紫米甜米糕、紅豆湯、椰蓉奶凍、芋頭西米露、紫米湯圓、椰粉綠豆麻薯、台式傳統麻薯、客家麻糬







詳細資料

誠品26碼 /2681061167000
ISBN 13 /4711213299544
ISBN 10 /1213299543
EAN /4711213299544

頁數248
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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