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最實用家常餡料大集合 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價293元,限量特價199元!下殺68折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

餃子大百科

餃子要好吃,餡料不能馬虎!除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外,其實不易出水的食材都可以用來製作好吃的餃子餡。這次我們要利用豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬食為基底,變化出140種好吃的餃子餡,只要跟著配方比例做,保證飽滿多汁,做水餃、煎餃、蒸餃都好吃!
除此之外還要教你做水餃皮;餃子的各種包法;水餃、煎餃、蒸餃、炸餃怎麼做最好吃。餃子好吃的祕方通通ㄧ次收錄!

60種最實用餡料大收錄
料理百百種,包入內餡的更是不勝枚舉,有包著多汁鮮肉餡的水餃、煎包,也有包著豆沙的豆沙包,更有包著芋泥、棗泥和蛋黃的蛋黃酥、包著奶油餡的車輪餅等等,每一種都讓人忍不住垂涎三尺。但是一而再、再而三的食安風暴真的讓人對於市售的食品不是那麼安心。不如從內餡開始自己動手做,衛生和食材自己把關,吃的也能更安心。但是內餡的作法百百種,想全部學會似乎有點困難?本書精選了60種最常吃常用的美味內餡做法,不論是鮮肉、海鮮或是甜味的內餡,皆完整收錄,並為讀者們示範可以應用的料理做法,每一道餡料都清楚標示可應用在什麼料理上,想吃什麼自己隨時動手做。







詳細資料

誠品26碼 /2681049908007
ISBN 13 /4711213299414
ISBN 10 /1213299411
EAN /4711213299414

頁數128
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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