首頁中文書生活食譜 〉蔬菜海鮮煎餅大收錄
商品訊息
作者書籍
蔬菜海鮮煎餅大收錄

蔬菜海鮮煎餅大收錄


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2014/05/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 已絕版


蔬菜海鮮煎餅大收錄 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

好吃的煎餅令人垂涎三尺,有名的店家總得大排長龍,費用也不便宜。煎餅可以說是既普遍又簡單的一項家常料理,如最常吃的海鮮煎餅、泡菜煎餅、地瓜煎餅、大阪燒、文字燒等等,豐富的用料、簡單不繁瑣的烹調方式,讓煎餅始終是經典且超人氣的料理。但是你知道麵糊調製是決定煎餅的關鍵嗎?從口感到外觀,一鍋好的麵糊,還會讓煎餅美味更加分,只要用粉漿的比例對了,加入喜愛的配料,就能變化出不一樣的美味煎餅,本書就要教你怎麼調好麵糊和搭配出獨特的煎餅口感!

本書除了收錄各式經典的煎餅配方,還有利用巧思變化配料的創意口味,以及甜味煎餅也將一併收錄,還要教讀者們煎出好吃煎餅的美味訣竅:

1.處理食材:切成適當大小,肉類、海鮮先汆燙或炒香。
2.調好麵糊:攪拌均勻,視稠度調整比例,再過篩靜置。
3.入鍋煎熟:各種不同類煎餅的煎法大不同,技巧大公開。








詳細資料

誠品26碼 /2680864580009
ISBN 13 /4711213297540
ISBN 10 /1213297540
EAN /4711213297540

頁數112
尺寸25.8X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


食譜產品推薦

頂尖烘焙: 德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點

克里斯蒂安.胡姆斯

NT$800

85折, NT$680

一盤即全餐

崔現程

NT$350

85折, NT$298

風靡全日本, 月銷十萬個! 迷你彩繪甜甜圈

王景紅 (Brenda)

NT$399

79折, NT$315

阿育吠陀養生湯: 喚醒七大脈輪能量的108道湯品

海倫.瑪格麗特.吉歐萬內羅

NT$480

79折, NT$379




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品