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料理清淡又入味撇步大收錄

料理清淡又入味撇步大收錄


作者  /  林勃攸/ 楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2011/09/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$168

售價 / 9折, NT$ 151

※ 已絕版


料理清淡又入味撇步大收錄 其它優惠/消息


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內容簡介

內容簡介: 【清淡料理百吃不膩】 油炸或大火快炒的烹調方式雖然讓料理好吃,但常常會不小心攝取過多油脂,吃起來不僅不健康,也很油膩。 現代人重視養生,飲食也越來越講究,不同於以往只吃精緻的美食,更喜歡選擇天然的食材,以及如何吃出料理的原味,除了吃飽也要吃得巧。 想品嚐食材的原味、吃得清爽,並不一定代表料理吃起來一定要清淡無味,或是只能單一吃食材或是蔬食,除了生菜沙拉外,其實只要利用簡單的水煮、蒸、燉、烤或用少量油煎的烹調方式,以清爽的調味料取代重口味的調味,肉類、海鮮一樣好吃,少油多了健康,不但不影響風味,更多了清新爽口的感覺。 本書共分為四大篇: 清爽無負擔~水煮篇:雲南大薄片、鹽水雞、蒜味蚵仔…等。方便無油煙~蒸煮篇:清蒸鱸魚、檸檬蒸黃魚、蒜蓉蒸蝦…等。簡單不油膩~燉煮篇:冬瓜燉鱸魚、水梨枸杞燉排骨、乳香燉南瓜…等。少油更美味~蒸烤篇:檸汁煎雞排、芝麻煎鮮蝦、鹽烤鯖魚…等。







詳細資料

誠品26碼 /2680601289004
ISBN 13 /4711213295058
ISBN 10 /121329505X
EAN /4711213295058

頁數80
尺寸21X28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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