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台灣古早味麵攤 其它優惠/消息


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內容簡介

懶得煮飯?不想出門?餓了馬上煮,讓家人不再吃泡麵充飢。麵、米粉、冬粉、粄條、米苔目、粿仔條37道動人古早味食譜,數十年吃不膩的 好滋味!

數十年吃不膩的好滋味!米粉炒、米粉湯、金瓜米粉、柴魚米苔目、客家炒板條…這一道道充滿令人垂涎的古早味麵攤小吃,沒有過多複雜的 調味與配菜,有的只是濃濃的傳統香味,其實這些米食料理最初是為了飲食上的方便,古早每當有朋自遠方來,或是逢佳節喜慶時要宴客,若 馬上下廚洗米煮飯嫌太慢,而這些米製品剛只要稍微烹調一下就可以上桌,加上又可以久放,省時省力又方便。

現代人凡事強調快速,卻又要吃得健康均衡,這一碗碗古早味的麵攤小吃,有肉有菜又能很快就上桌,正好符合現代人的需求,肚子餓了嗎? 現在就來煮一碗吧!!!

■本書目錄

導讀:進入古早味的世界
1.台灣道地古早味準備篇
2.古早味材料
3.古早味的最佳配料9Q&A10台灣古早味排行榜
4.米粉炒
5.台式炒米粉
6.客家炒米粉
7.炒粗米粉
8.米粉湯
9.芋頭米粉湯/家常香芋米粉
10.旗魚米粉湯/魚丸米粉湯
11.金瓜米粉
12.家客乾粄條/客家粄條湯
13.香菇肉燥粄條湯
14.炒粿仔條/乾拌粿仔條
15.芹菜涼拌粿仔條
16.油蔥酥粿仔條湯
17.肉燥米苔目湯
18.乾拌米苔目
19.米苔目湯/柴魚米苔目
20.肝連米苔目湯
21.肉片米苔目
22.火腿炒米苔目/肉絲炒米苔目
23.綠豆米苔目/黑糖水米苔目
24.陽春麵/切仔麵/什錦麵
25.大麵炒
26.蚵仔麵/乾拌意麵
27.雞絲麵
28.當歸鴨麵線
29.豬腸冬粉
30.炒冬粉
31.麵攤小菜








詳細資料

誠品26碼 /2680313999000
ISBN 13 /4711213291869
ISBN 10 /1213291860
EAN /4711213291869

頁數48
尺寸
開數G8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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