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一鍋滷汁作40種料理 其它優惠/消息


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內容簡介

許多人應該都有相同的經驗,滷了一鍋香噴噴的爌肉或是肉臊,在肉盡菜空之後,剩下來的滷汁除了拌飯之外,似乎就不知道開如何處理了。

這時候千萬別倒掉,這一鍋金黃的湯汁可是集合了肉的鮮美,香料、辛香料的精華與醬油的甘醇,不好好利用真是太可惜。因為滷汁有鮮美的滋味,其實就一種味道較濃的高湯,用來替代食譜中的高湯再適合不過了,不過由於滷汁的主要才要是醬油,因此鹹味的調味可是要稍微減少,才不會過鹹。

這次我們將要把完美增為提鮮的滷汁作徹底利用,炒、拌、燒、燉、滷、蒸各式料理完全運用,燒出的菜餚除了鮮美之外還增添了一股滷肉香,這樣的好點子不但不浪費,更讓菜餚增添美味,何不馬上試試看,包你試過就說讚!








詳細資料

誠品26碼 /2680292791008
ISBN 13 /4711213291579
ISBN 10 /1213291577
EAN /4711213291579

頁數48
尺寸
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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