首頁中文書生活食譜 〉浪漫素食烘焙館
商品訊息
作者書籍
浪漫素食烘焙館

浪漫素食烘焙館


作者  /  李湘庭

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2005/10/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 已絕版


浪漫素食烘焙館 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

提到素食類點心,坊間少有西點麵包店會針對素食者推出純素食的西點產品,即使有,也是屈指可數。對素食者而言,只能對一般西點的綿密口感羨慕萬分,而想要吃相同口感的素食西點,卻深感難如登天。

其實,自己動手製作一點都不難,也能做出不輸坊間且美麗又好吃的素食西點唷! 本書的五類素食西點各有各的特色,素食蛋糕的造型裝飾,可利用植物性鮮奶油來做變化,如玫瑰花心型蛋糕;素食餅乾顏色仍能多彩多姿,如鮮豔可口的綜合水果蜜餞作成的水果方塊酥;素食派塔可用鳳梨片、櫻桃、藍莓、水蜜桃組成千面女郎般的什錦水果塔;素食點心可用食材本身的自然色作成,如抹茶一口酥;素食果凍以水果本身來作造型,如柳橙果凍,有趣又活潑,大家也來展現創意,讓想法無窮奔馳吧!

不含蛋的「奶素」不但健康又低膽固醇,若想製作「全素」,也有替代方案可供變化運用。想跨進素食西點的花花世界嗎?想了解看起來美味又好吃的素食西點要訣嗎?請翻開下面,全部教你知喔!

■本書目錄

導讀 素食西點的花花世界
入門篇 優雅動人的素食西點
材料、器具介紹
素食西點製作要訣

蛋糕類-繽紛鬆軟的午茶搭檔
柳橙馬芬、巧克力布朗尼、香蕉蛋糕、抹茶松子蛋糕、雜糧蛋糕、杏仁蛋糕、核桃糕、胡蘿蔔鬆糕、巧克力櫻桃蛋糕、肉桂方塊蛋糕、檸檬小巧糕、花飾蛋糕、玫瑰花心型蛋糕
蛋糕製作Q&A

餅乾類-酥脆可口的解饞小點
燕麥葡萄餅、水果方塊酥、奶油芝麻餅、黑糖薑餅、雜糧餅乾、巧克力杏仁奶酥、檸檬雪球
餅乾製作Q&A

派塔類-細膩綿綿的情人贈物
田園披薩、蘋果派、香酥派、芋頭塔、什錦水果塔、南瓜塔、桂圓塔
派塔製作Q&A

點心類-份量恰好的止飢小品
磨菇小派餃、紅豆酥餅、抹茶一口酥
點心製作Q&A

果凍類-晶亮Q滑孩童最愛
柳橙果凍、咖啡凍
果凍製作Q&A

素食西點麵包店
烘焙材料行一覽表








詳細資料

誠品26碼 /2680023942006
ISBN 13 /9789867245380
ISBN 10 /9867245385
EAN /9789867245380

頁數64
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品

 

熱銷商品