首頁中文書社會科學社會 〉食鮮限時批: 日本食通信挑戰全記錄
商品訊息
作者書籍
食鮮限時批: 日本食通信挑戰全記錄

食鮮限時批: 日本食通信挑戰全記錄
だから、ぼくは農家をスターにする: 食べる通信の挑戦


作者  /  高橋博之 高橋博之

譯者  /  簡嘉潁/ 万花

出版社 / 遠足文化事業股份有限公司

出版日期 / 2016/07/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 79折, NT$ 237

※ 有庫存可銷售


食鮮限時批: 日本食通信挑戰全記錄 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

以生產者為中心
緊密連結都市與農村、生產者與消費者
以食材傳達地方魅力
用味蕾瞭解自己生活所在
回歸人與人、社群與社群的溫暖與美好


本書是日本東北之名社會企業家高橋創辦《東北食通信》,繼之以聯盟方式,推展向日本各地的種種挑戰,有對一級產業的深刻觀察與反思,也有各地生產者與消費者透過《食通信》的連結,具體實踐生產者與消費者比肩邁步,互相扶持的CSA的動人故事。

附食材的《東北食通信》,就是要讓隱藏在食物背後、愈來愈難被看見與遙遠的生產者與消費者,彼此產生連結;更透過最熟悉的飲食,讓現今消費社會中已消失的「生活實感」與「人與人的連結」再度復甦,孕育「做的人」與「吃的人」之間的新關係。

高橋認為,因「理解」與「感謝」,讓食物品嚐起來更加美味,是任何一流的主廚也給不了的調味料;閱讀情報誌之後,親手料理食材,和重要的人一起圍坐在餐桌前享用。然後利用社群網路服務,如facebook、twitter、google+等,向生產者說聲「謝謝招待」、發問、交流。亦即以生產者為中心,緊密連結都市與農村、生產者與消費者;以食材傳達地方魅力,用味蕾瞭解自己生活所在,回歸人與人、社群與社群的溫暖與美好。







詳細資料

誠品26碼 /2681338994001
ISBN 13 /9789869328166
ISBN 10 /9869328164
EAN /9789869328166

頁數240
尺寸15X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品