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壓力鍋料理教科書

壓力鍋料理教科書
圧力鍋でつくるおかずの感動レシピ


作者  /  牛尾理惠 牛尾理恵

譯者  /  周若珍

出版社 / 遠足文化事業股份有限公司

出版日期 / 2013/09/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 79折, NT$ 332

※ 無庫存


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內容簡介

第一本壓力鍋專用食譜
新手使用者也能輕鬆活用 135道佳餚快速上桌
時間更快、瓦斯費更省!烹調時間縮短50% 能源節省50%
更美味、更營養!密閉式烹調減少養分與味道的流失
更清爽!湯汁不收乾 吃得更健康


問世至今,家用壓力鍋的使用已超過70個年頭,在全球各地更擁有數以千萬計的愛用者,透過它高壓+高溫的特性,省時省錢地料理出美味佳餚。

然而動輒破萬元的壓力鍋究竟該如何使用,才能夠淋漓盡致地發揮它的功用?除了用了烹煮向來耗時的燉雞湯、紅燒肉及滷味外,你可知道壓力鍋也能用來製作各式各樣的甜點?

無論你是憂心外食的食品安全問題、家庭工作兩頭忙,時間永遠不夠用,又或者對節節高漲的瓦斯費感到無奈,只要懂得善用壓力鍋,以上的問題都能輕鬆迎刃而解!

‧原來壓力鍋這麼厲害!6大便利優點完全解析

烹調時間短!又快又好吃!
就算是完整蔬菜,也可在一瞬間完成!
肉類或豆類等食材也能煮軟!
糙米、糯米也都好好吃!
一口氣做出3道菜,節省能源!簡易的雙層料理!
就連點心也可以交給壓力鍋!

‧4大實用專題 新手使用者也能充分發揮鍋具效能

12種適合搭配蒸蔬菜的醬汁
一次做好3道菜!1星期份的便當完成
用壓力鍋變化出21款美味醬汁&湯品
2層烹調一口氣做出3道菜!5組菜單運用

‧12個訣竅重點掌握 就能用壓力鍋做出美味料理
務必使用計時器計算加壓時間
統一食材的大小
豆類份量應控制在壓力鍋容量的1/3以下
蒸煮時,一定要加1杯水
若想使用市售的湯塊,在加壓後再放入
蒸青菜時,可使用鋁箔紙

附 各廠牌壓力鍋的使用方法&加壓時間一覽表







詳細資料

誠品26碼 /2680811387002
ISBN 13 /9789865787103
ISBN 10 /9865787105
EAN /9789865787103

頁數160
尺寸18.3X23.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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