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打造黃金腦 : 孩子最愛的補腦料理135

打造黃金腦 : 孩子最愛的補腦料理135
Food for the Brain


作者  /  尹希禎 Yoon Hee Jung

譯者  /  徐若英

出版社 / 遠足文化事業股份有限公司

出版日期 / 2012/01/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

※ 無庫存


打造黃金腦 : 孩子最愛的補腦料理135 其它優惠/消息


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內容簡介

韓國知名美食部落客「料理天使」尹希禎
教妳全面提升孩子的IQ、記憶力、專注力、學習力,
打造良好個性以及滿分健康!

.為什麼,一定要吃補腦料理嗎?

頭腦對孩子來說,除了智能之外也是主導性情、態度、行為、健康非常關鍵性的身體器官。換言之,孩子的行為和性情、態度、智能發展都可能與所吃的食物有關。研究頭腦與飲食關係二十多年,英國適度營養研究中心(The Institute Of Optimum Nutrition)創辦人派翠克.霍福(Patrick Holford)博士,關於「頭腦食補料理」的重要性提出以下的觀點。

「有助於頭腦展現最佳活動狀態的食物不但能有效解除頭腦與身體上多餘的化學反應,也會讓身體和頭腦都健康。意即,頭腦食補料理中含有構成頭腦所需的必需脂肪酸,有助於腦細胞傳達機能的維他命和礦物質,作為腦部燃料的天然糖份很豐富。也就是說,除了自然而然養成健康的體魄之外,均衡攝取頭腦必需營養素的孩子在IQ、記憶力、專注力、學習力方面得以精進,性情和行為上都會有顯著的改善。對於頭腦食補料理中所含營養素的重要性父母親應該要有所認知且每日選擇最佳的食材,並且以不破壞優質營養素的料理方法製作美食。」

.頭腦需要哪些營養素?

讓頭腦發揮最佳機能的「頭腦食補料理」主要的營養素
◎醣份:腦部的燃料是醣份。我們的頭腦就像汽車一樣,沒有了燃料也會動彈不得。含有豐富優質的醣份的食物有豆類、堅果類、未經加工的榖類、水果、蔬菜等的天然食物。
◎礦物質及維他命:腦細胞能夠互相傳遞訊息,這時候就是需要用到礦物質和維他命。尤其,花椰菜所含豐富的葉酸是細胞之間傳遞訊息時不可或缺的營養素,還能增進專注力以及記憶力。
◎必需脂肪酸:魚類和堅果類中所含豐富的必需脂肪酸有助於專注力的提升。
◎鎂:堅果類和種籽類中含有豐富的必需脂肪酸,尤其南瓜籽富含能夠安撫情緒的礦物質成份「鎂」。

.為打造孩子們頭腦健康而誕生的書!
◎輕鬆實行派翠克.霍福博士的《為孩子而準備的頭腦食補料理》中列為重要內容的「媽媽的實踐篇」。
◎絕不是為了引人注目而採用「頭腦飲食」一詞,這本書是投注許多針對醫學認可的方法研究開發出來的「頭腦食補料理的調理方法」。
◎鼓勵多食用富含維他命與礦物質的節令蔬菜和水果。
◎限制會影響孩子的情緒與性情的精製的加工食品白米和麵包、糖的攝取。
◎與料理天使一起開始「飲食號誌燈」活動。購買食材的時候,請務必要確認食品標示。

選擇本書的六大好理由!

第一,為讀者明確剖析一定要讓孩子多吃頭腦食補料理的理由!
第二,使用採買容易的當季新鮮食材料理!
第三,讓孩子遠離精製食品!
第四,嚴選世界各地主要的頭腦食補料理食材來供給孩子的頭腦營養!
第五,無須顧慮熱量和添加物的媽媽牌頭腦食補料理!
第六,媽媽的努力真的可以讓我的孩子有個健康的飲食習慣!







詳細資料

誠品26碼 /2680651754002
ISBN 13 /9789866731921
ISBN 10 /9866731928
EAN /9789866731921

頁數256
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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