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歷史大口吃: 食物如何推動世界文明發展

歷史大口吃: 食物如何推動世界文明發展
An Edible History of Humanity


作者  /  湯姆.斯丹迪奇 Tom Standage

譯者  /  楊雅婷

出版社 / 行人出版社

出版日期 / 2010/08/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


歷史大口吃: 食物如何推動世界文明發展 其它優惠/消息


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內容簡介

老天! 我本來是紫色的!
          ──紅蘿蔔,西元1584年
紅蘿蔔該怎麼面對自己變紅的事實?
玉蜀黍要怎麼解釋,原來人類才是眾神喜愛的玉米餅?
食物正在瘋狂顛覆歷史的遊戲規則,
小心你每吃一小口馬鈴薯,就翻轉人類文明史一大步!

如果市場機制是一隻看不見的手,推動經濟脈動,
食物就是一把看不見的叉子,在關鍵的歷史時刻,戳刺人類,改變了人類的命運。

在人類歷史中,食物是許多重大改變的背後主因:社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突,以及經濟擴張。這本生動的作品,就是在告訴大家,因為食物而產生的一系列變化,如何改變和塑造我們今日的社會和其遊戲規則。

人類史上各地區的第一個文明──如在近東以裸麥和小麥為主食、在亞洲以稻米為主食,還有在美洲以玉米和馬鈴薯為主食的文明──都是因農業而建立。相較於漁獵-採集者的平等制度,為何農業會讓人類建立起如此結構嚴謹、社會階級分明的制度?作者認為,這一切都和經濟有關。

無論古代或現代,食物對於歷史進程的影響力,一樣強大。

英國之所以能跨越農業的門檻開創工業革命,是因為大量的進口食物供應了人民勞動所需的燃料。拿破崙的興起和失敗,其實和他是否能餵飽軍隊有非常大的關係。在二十世紀,共產黨的領袖把食物當成意識型態武器,在蘇聯和中國造成數百萬人餓死的慘劇。而今日,我們在超級市場看到的食物,則讓我們和貿易、社會發展、環保、科技等全球議題連結在一起。

《歷史大口吃》結合各種領域的觀念,從基因到考古、從人類學到經濟學,並且把食物看成科技產物的成果,成為一本從食物看人類歷史和文明發展,香氣四溢的「物史」書。







詳細資料

誠品26碼 /2680518596004
ISBN 13 /9789868581050
ISBN 10 /9868581052
EAN /9789868581050

頁數368
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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