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作者書籍
中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 (附刀工示範影片光碟)

中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 (附刀工示範影片光碟)

適用2017年最新公告試題

作者  /  文字復興編輯小組

出版社 / 文字復興有限公司

出版日期 / 2017/09/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$430

售價 / 9折, NT$ 387

※ 已絕版


中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 (附刀工示範影片光碟) 其它優惠/消息


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內容簡介

●熱銷再熱銷!
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1.名師專業操作---內容詳實正確
2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟,各式水花步驟
3.文字敘述詳細---搭配簡單大方版型,易於理解吸收

本版(適用2017年最新公告試題)
◎贈水花刀工示範影片光碟
◎附冊收錄「材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡」







詳細資料

誠品26碼 /2681516164004
ISBN 13 /9789571193939
ISBN 10 /9571193933
EAN /9789571193939

頁數308
尺寸29.7X21CM
開數8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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