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優雅上菜! 全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理

優雅上菜! 全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理
One Pot: 120+ Easy Meals From Your Skillet, Slow Cooker, Stockpot, and More


作者  /  瑪莎史都華 Martha Stewart

譯者  /  曾淯菁

出版社 / 如何出版社有限公司

出版日期 / 2016/04/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$400

售價 / 9折, NT$ 360

※ 有庫存可銷售


優雅上菜! 全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 其它優惠/消息


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內容簡介

最懂得優雅從容過生活的全美第一主婦
瑪莎史都華 首度授權中文版食譜!

120道食譜每天翻新,一鍋搞定健康美味,
讓家庭煮婦成為輕鬆上菜的優雅貴婦!


我的單鍋菜餚,運用新鮮有趣,又隨處可得的食材,
聰明的創造出不同的味道與口感。
食譜中需用到六種鍋具,製作出的菜餚各有特色。
我希望你「物盡其用」,每一天創造出個人的美味傑作!
──瑪莎史都華

獨創!六大鍋具‧六種主題‧四大變化,美味即刻上桌!
利用鍋具的不同特性,保留食材的美味、色澤與香氣,好做好善後!


蔬菜 + 蛋白質 + 澱粉=1鍋煮好滿足的1餐!
劃時代的優雅單鍋料理,最適合忙碌但又想親手下廚煮好料的你!


◎想吃點燉肉嗎?今天拿出荷蘭鍋吧!

耐操又不沾黏的荷蘭鍋,是烹調慢燉料理的利器。能維持高溫燉煮,低溫烹調也不怕導熱不均。美味秘訣就是先煎後燉,耐心等待,一鍋美食就能上桌。推薦料理如:番茄燉雞、紅椒燉牛肉、紐奧良燉菜等。

◎想吃點拌炒的蔬菜和蛋?今天拿出煎鍋與炒鍋吧!
煎鍋與炒鍋是萬能鍋具,拌炒、慢烤、焗烤料理都能做,導熱均勻又徹底。快炒爆香替湯汁增加豐富的味道,一體成型直接送入烤箱更是方便。推薦料理如:洋菇烘蛋、西班牙焗飯等。

◎想把硬硬的食材弄得軟爛好入口?今天拿出慢鍋吧!

工作再忙碌也不怕沒時間燉肉,只要一個慢鍋就能將口感偏硬的食材變柔軟。一鍵到底的魔法,最方便又最安心。推薦料理如:馬鈴薯燉羊筋、鹽醃牛肉佐高麗菜等。

◎想吃點酥脆又鮮嫩多汁的東西?今天拿出烤盤吧!
想要省時間,就是利用烤盤同時料理主菜與配菜!烤盤可以推疊多層次的食材,而且不必過度調味,就能烹調出富含酥脆外殼與多汁內餡的佳餚。推薦料理如:奶油香料烤雞、鑲烤番茄等。

◎沒什麼時間,也想喝點湯?今天拿出壓力鍋吧!
壓力鍋利用高壓升高溫度,讓食材只需平時三分之一的時間就能完全煮透。費時料理從此迅速上桌,忙碌人生也將因壓力鍋而變得更愜意!推薦料理如:義式燉飯、豬肉玉米燉粥等。

◎想吃點有鹹醬汁的食物呢!今天拿出長柄燉鍋吧!
容量剛好的長柄燉鍋,導熱快又受熱均勻,適合烹調帶點湯汁的料理,也是煮醬汁與湯品料理最好的幫手。加上鍋蓋更能節省許多瓦斯。推薦料理如:一鍋煮義大利麵、切達濃湯、雞湯等。

◎當然,才不會忘記飯後甜點呢!

「零麻煩又美味」的甜點為一餐劃下完美的句點!如:煎鍋水果蛋糕等。
   







詳細資料

誠品26碼 /2681290780001
ISBN 13 /9789861364506
ISBN 10 /9861364501
EAN /9789861364506

頁數256
尺寸17X21.3CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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