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肝病預防保健特效食譜

肝病預防保健特效食譜


作者  /  熊田博光/ 池上保子

譯者  /  劉美志

出版社 / 尖端出版

出版日期 / 2006/06/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 無庫存


肝病預防保健特效食譜 其它優惠/消息


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內容簡介

對肝病患者來說,自飲食中攝取營養素,並使之成為促進肝臟新生的原料,進而提升肝臟機能,是一件很重要的事。然而,多數肝病患者卻因為出現「倦怠」、「食慾不振」等症狀,導致無法藉由進食補充身體養分。為了解除這種情況,本書蒐集許多可誘發食慾,吃起來美味,也能減輕倦怠感的各式料理食譜。此外,為了讓患者能自行挑選想食用的食材,在食譜設計上並非採取套餐方式,而是以主菜、副菜、小菜、湯品等各別單品食譜分開介紹。

希望大家可以從中選擇自己想食用的料理,搭配組合成每天的菜單。只要是症狀已經穩定的患者,選擇本書中的任何料理加以組合,都能確實收到治療肝病的效果。同時,這裡所介紹的食譜也很適合全家人食用,又可在短時間內完成烹調的程序,更能減輕製作料理時的負擔。書中後半部分,設計了關於肝病知識Q&A單元,將肝臟的運作方式和組織結構、肝病的基礎知識、治療法等相關事項都進行了深入淺出的解說。

雖然近年來由於罹患病毒型肝炎,使得肝病患者急遽增加,但肝病絕不是無法根治的不治之症。請大家活用本書,朝治療肝病的道路勇敢向前邁進。

■作者簡介

熊田博光
日本岐阜大學醫學系畢業。現任虎之門醫院副院長、日本肝臟學會理事、日本消化器官學會評論員、門靜脈壓過高研究學會評論員、日本內科學會指導醫師等等。

池上保子
營養管理師、料理研究家。曾經在醫院服務20多年,擔任各種疾病治療飲食之調配設計及營養指導工作,另外也曾在看護學校擔任講師。之後以設計製作程序簡單,同時營養也豐富的料理,亦即料理家身份獨立創業,活躍在雜誌等等各業界。著作書籍約有70本左右,主要著書有《素食餐桌》(日本BRONZE新社出版)、《300種各類蔬菜做成的配飯小菜》(日本家之光協會出版)。








詳細資料

誠品26碼 /2680162704008
ISBN 13 /9789571031286
ISBN 10 /9571031283
EAN /9789571031286

頁數128
尺寸
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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